Na, suchen Sie noch ein Rezept fürs Abendbrot? Wenn in der DDR-Küche etwas ein echter Trend war, dann war es die überbackene Schnitte aus dem Ofen. Der Klassiker, die Karlsbader Schnitte, ist natürlich immer lecker, allerdings kannte man noch zahlreiche andere Varianten für den Klassiker. Es gab das Schlemmertoast mit Rinderfilet. Man kannte das Tomatentoast mit frischen, saftigen Tomaten. Und auch das Champignontoast mit Pilzen war immer lecker. Heute haben wir eine neue Variante für Sie, die wir im DDR-Kochbuch entdeckt haben: Bauerntoast! Das Rezept ist simpel und schmeckt fantastisch.
Bauerntoast frisch aus dem Ofen: Leckere Ofen-Schnitte
Beim Bauerntoast handelt es sich auch um eine simple, überbackene Schnitte, bei der eine etwas speziellere Kombination an Zutaten für den Kick sorgt. Auf das Brot kommen Leberkäse und geriebener Apfel – die Würze der Wurst und die Süße des Apfels verbinden sich zu einem Spiel der Aromen. Obenauf kommt natürlich geraspelter Käse, das Bauerntoast wird im Ofen lecker überbacken. Tomatenketchup und frischer Schnittlauch sorgen für die besondere Note.
Bauerntoast ist in Nullkommanichts fertig und eignet sich besonders gut als schnelles Abendessen nach einem anstrengenden Tag. Im DDR-Kochbuch wird empfohlen, die fertigen Brote aus dem Ofen mit Gurkenscheiben zu garnieren. Auch ein einfacher Salat – beispielsweise Omas leckerer Gurkensalat süß sauer – passt wunderbar dazu. Probieren Sie das geniale Rezept heute gleich mal aus: So geht Bauerntoast aus der DDR! Wir wünschen guten Appetit.
Zutaten für Bauerntoast aus der DDR
Sie brauchen: 4 Scheiben Mischbrot, Butter, 3 EL Tomatenketchup, etwas frischen Schnittlauch, 4 Scheiben Leberkäse, 2 Äpfel, 4 EL Reibekäse, grüne Gurke
Zubereitung: So backen Sie Bauerntoast im Ofen
Zuerst rösten Sie das Brot von beiden Seiten etwas an, am besten geht das natürlich im Toaster. Dann bestreichen Sie es dünn mit Butter und etwas Tomatenketchup. Der Schnittlauch wird gewaschen, trocken geschüttelt und in feine Röllchen geschnitten. Streuen Sie diese dann auf die Bauerntoasts. Dann belegen Sie jedes Brot mit einer Scheibe Leberkäse.
Die Äpfel werden geschält und mit einer Küchenreibe oder einer entsprechenden Maschine fein geraspelt. Die Raspeln verteilen Sie dann auf den belegten Broten. Bestreuen Sie dann jede Scheibe mit etwas geriebenem Käse. Die fertigen Brote kommen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder auf den Rost und werden in den vorgeheizten Ofen geschoben. Backen Sie sie am besten bei 180 Grad Umluft.
