Endlich Feierabend – nun fehlt nur noch das passende Abendbrot, um den Tag perfekt abzurunden. Wir haben heute deshalb ein ganz besonders schnelles Rezept für Sie, das wir in einer alten Kochzeitschrift aus der DDR entdeckt haben: Tomatentoast! Nie gehört? Diese besondere Schnitte ist eine herrliche Version der Karlsbader Schnitte, die so lecker und würzig schmeckt – und hat doch noch etwas mehr Pfiff.
Tomatentoast aus der DDR ist das perfekte Abendbrot
Denn beim Tomatentoast, wie schon zu DDR-Zeiten empfohlen, bringen frische Tomaten ein ganz besonderes Aroma in die Schnitte, die im Ofen mit Grillfunktion herrlich überbacken wird! Während bei der Karlsbader Schnitte nur Wurst und Käse den Belag des Backbrotes ausmachen, kommt hier somit eine Schicht Gemüse ins Spiel. Und das ist nicht nur lecker, sondern auch richtig saftig.
Das Beste an diesem Rezept ist aber das Tempo, mit dem Sie es zubereiten. Es dauert nur maximal zehn Minuten, dann sind die Schnittchen für die ganze Familie im Ofen. Das macht definitiv Lust auf mehr! Wer nun noch dazu auf den Preis für die Zutaten schaut, der staunt – denn so günstig bekommt man ein richtig sättigendes und bodenständiges Abendbrot nur selten. Hier ist das geniale und einfache Rezept für Tomatentoast aus der DDR.
Zutaten für DDR-Tomatentoast – bodenständig und fein
Das brauchen Sie: 4 Scheiben Toastbrot, etwas gewürfelten Schinkenspeck, 2 Tomaten, 4 EL Tomatenketchup, 2 Scheiben Schnittkäse
Zubereitung: So backen Sie leckeren Tomatentoast
Die Zubereitung des Tomatentoasts aus der DDR geht ganz einfach. Zunächst legen Sie die Toastscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder auf den Ofenrost. Tipp: Wenn Sie möchten, toasten Sie die Scheiben vorher ganz leicht im Toaster an, dann weicht das Brot nicht so schnell durch. Heizen Sie den Backofen in der Zwischenzeit schon einmal auf 180 Grad vor und schalten Sie die Grillfunktion zu.
Verteilen Sie den gewürfelten Speck auf dem Toastbrot. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Legen Sie sie kurz auf Küchenpapier und tupfen Sie die Feuchtigkeit etwas weg, damit sie nicht zu nass sind und zu viel Saft das Toastbrot durchweichen lässt. Legen Sie die Tomatenscheiben dann auf die Brote. Obenauf kommen jeweils ein Klecks Ketchup und eine Scheibe Schnittkäse.
