Wer ein leckeres Abendessen nach einem anstrengenden Tag sucht, der ist mit einem überbackenen Brot aus dem Ofen garantiert immer an der richtigen Adresse! Im Osten erfreute sich die Karlsbader Schnitte immer großer Beliebtheit – Toast mit Schinken und Käse überbacken bleibt einfach ein Klassiker der schnellen Küche. Doch es gibt eine Variante des überbackenen Toasts, die Sie bestimmt noch nicht kennen, aber dringend ausprobieren sollten. Hier kommt ordentlich Hackfleisch aufs Brot. Wie es geht? Hier ist das Rezept für Hackfleischtoast aus der DDR.
Hackfleischtoast zum Abendbrot ist einfach lecker
Wir haben das Rezept in einem alten Kochmagazin aus der damaligen Zeit gefunden – und waren auch dieses Mal überrascht, welche Dinge man im Osten auf Toast legte, um sie zu überbacken.
Es gab damals nämlich nicht nur die klassische Karlsbader Schnitte, sondern auch Varianten wie die Champignontoasts, die Hirtenschnitte, Backschnitte mit Letscho und Budapester Käsetoast. Heute zeigen wir Ihnen das Rezept für Hackfleischtoast aus der DDR, das wir entdeckt haben – und das klingt extrem lecker!
Hierfür wird eine leckere Scheibe Toast mit Hackfleisch bestrichen und mit Käse bestreut, bevor die Schnitte im Ofen überbacken wird. Das Tolle an diesem Rezept: Die Liste der Zutaten könnte kürzer nicht sein – und trotzdem kommt am Ende eine richtig leckere Backschnitte heraus, die jeden Tag perfekt abrundet. Hier ist das Rezept für Hackfleischtoast aus der DDR – Sie werden es lieben!
Zutaten für Hackfleischtoast aus der DDR: Das müssen Sie einkaufen
Sie brauchen 4 Scheiben Toastbrot, 400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, etwas Butter, etwas geriebenen Käse und Beilagen nach Belieben.
Zubereitung: So backen Sie leckeres Hackfleischtoast aus der DDR
Zuerst wird aus dem Hackfleisch eine leckere, gewürzte Masse hergestellt. Geben Sie das Fleisch in eine große Schüssel und würzen Sie es kräftig mit Salz und Pfeffer. Je nachdem, wie scharf Sie es mögen, können Sie auch noch eine Portion Paprikapulver oder etwas Cayennepfeffer hinzugeben.
Schälen Sie außerdem die Zwiebel und die Knoblauchzehe. Die Zwiebel wird sehr fein gehackt, die Knoblauchzehe durch die Presse gedrückt. Beides kommt zum Hackfleisch.
Verkneten Sie nun alle Zutaten zu einer gleichmäßigen und streichfähigen Masse. Die Toastscheiben rösten Sie im Toaster etwas an. Bestreichen Sie sie dann sehr dünn mit etwas Butter. Dann verwenden Sie ein Messer, um eine Schicht der Hackfleischmasse auf jede Toastscheibe zu schmieren.
Anschließend wird jedes Hackfleischtoast mit etwas geriebenem Käse bestreut. Legen Sie die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder auf den Grillrost Ihres Backofens.
