Wer an echte Rezept-Klassiker aus der DDR denkt, der kommt an diesem Gericht nicht vorbei: Jägerschnitzel mit Spirelli und Tomatensoße! Inzwischen hat sich auch im Westen herumgesprochen, dass Jägerschnitzel im Osten Deutschlands etwas ganz anderes ist. Der Ossi weiß: Nichts geht über eine panierte Scheibe Jagdwurst! Die kann man nicht nur in der Pfanne zubereiten, sondern – ganz modern – auch im Airfryer. Wir verraten in unserem cleveren Rezept, wie es geht und was Sie beachten müssen.
Kann man DDR-Jägerschnitzel im Airfryer backen?
Der Konflikt um das Jägerschnitzel schwelt bereits seit Jahrzehnten – für die Menschen im Westen handelt es sich um ein paniertes Schnitzel mit einer Pilzsoße, die im Osten kennen es als panierte Jagdwurstscheibe, die knusprig gebraten und mit Nudeln und Tomatensoße serviert wird.
Die Wahrheit steckt schon im Namen: Weil die wichtigste Zutat Jagdwurst ist, kann nur das Jägerschnitzel aus dem Osten das einzig wahre sein, oder? Den ewigen Streit wollen wir hier aber gar nicht weiter vertiefen.
Viel wichtiger ist die Frage: Kann man das Jägerschnitzel eigentlich auch im Airfryer zubereiten? Denn heutzutage nutzen viele so ein Küchengerät, um mit weniger Fett zu braten und zu kochen.
Die gute Nachricht: Ja, man kann tatsächlich ein DDR-Jägerschnitzel im Airfryer zubereiten – und es ist gar nicht schwer. In unserem Rezept verraten wir, wie Sie es ganz einfach hinbekommen und was Sie beachten müssen. Hier ist die einfache DDR-Rezept für Jägerschnitzel aus der Heißluftfritteuse.
Zutaten für DDR-Jägerschnitzel aus dem Airfryer: Das brauchen Sie
4 Scheiben Jagdwurst (fingerdick), Mehl, 2 Eier, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, 500 g Spirelli, 2 EL Butter, etwas Wasser, 2 EL Tomatenmark
Zubereitung: So zaubern Sie ein DDR-Jägerschnitzel im Airfryer
Zuerst bereiten sie das Jägerschnitzel vor. Schneiden Sie die Jagdwurst in fingerdicke Scheiben und stellen Sie eine Panierstraße bereit. Auf einem Teller platzieren Sie etwas Mehl, auf dem zweiten verquirlen Sie zwei Eier, auf den dritten schütten Sie Semmelbrösel.
Dann ziehen Sie die Jagdwurstscheiben erst durch das Mehl, dann wenden sie sie im Ei, zum Schluss werden sie in Semmelbröseln gewälzt. Zwischendurch können Sie das DDR-Jägerschnitzel auch noch etwas salzen und pfeffern.
Legen Sie die Jägerschnitzel anschließend vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse. Stellen Sie den Airfryer auf 200 Grad und sprühen Sie die Schnitzel mit etwas Öl ein.
Dann müssen die Jägerschnitzel im Airfryer für etwa 15 bis 16 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar sind. In der Zwischenzeit bereiten Sie Nudeln und Soße zu. Die Nudeln werden nach Packungsanleitung zubereitet, die Soße basiert auf einer klassischen Mehlschwitze.
