Abendbrot aus dem Osten: Heute kochen wir mal Broilereintopf mit Reis!

Zu den schönsten Tagen der Woche gehören jene, an denen das Broiler-Mobil in der Nähe hält. Wenn der verführerische Duft der goldgelben Hähnchen über Markt- und Supermarktparkplätze weht, bekommen viele gleich Appetit. Schon in der DDR waren die gebrutzelten Hähnchen ein Hit. Und man aß sie nicht nur so! In einem Rezept-Heftchen aus dem Osten haben wir ein wirklich geniales Rezept für Broilereintopf gefunden. Mit dem Hähnchen vom Broilerstand wird daraus ein wirklich perfektes Blitz-Abendbrot. Hier lesen Sie, wie es geht.

Rezept für Broilereintopf aus der DDR: So geht das Gericht

Schon beim Lesen des Rezepts wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen. Kein Wunder: Einfach alles an diesem Rezept für den  Broilereintopf aus der DDR ist köstlich! Damals wusste man eben einfach, was gut ist. Dank uns bleibt dieses Rezept aber nicht in der Küchenhistorie der DDR versteckt, im Gegenteil: Wir zaubern es wieder hervor und geben Ihnen damit die perfekte Inspiration für ein schnelles und günstiges Abendbrot.

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Sie müssen nur einen Broiler vom Hähnchenstand holen: Gemeinsam mit ein paar anderen Zutaten wie Tomatenmark, Reis und Zwiebeln wird daraus ein unfassbar leckerer Broilereintopf, den Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag genießen können und der garantiert der ganzen Familie schmeckt. So viel Genuss für wenig Geld: Hier ist das wunderbare Rezept für Broilereintopf mit Reis aus der DDR!

Zutaten für Broilereintopf mit Reis: Das brauchen Sie dafür

Sie brauchen: 1 Broiler, 4 EL Butter, 2 Zwiebeln, 100 g Reis, 2 Tomaten, Fleischbrühe nach Bedarf, 40 g Mehl, 250 g passierte Tomaten, 1 TL Tomatenmark, Salz, Pfeffer

Zubereitung: So kochen Sie Broilereintopf mit Reis

Zuerst zerlegen Sie den Broiler in kleine Stücke. Außerdem schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie klein. Geben Sie dann 1 EL Butter in eine Pfanne und braten Sie das Broilerfleisch darin goldgelb an. In einem separaten Topf erhitzen Sie einen weiteren Esslöffel Butter und schwitzen darin die Hälfte der Zwiebeln glasig an. Geben Sie den Reis dazu und rösten Sie ihn leicht an.

Leckerer Broilereintopf mit Reis: Dieses Gericht ist das perfekte schnelle und günstige Abendessen für alle, die mal wieder den Osten kosten wollen.Illustration: Berliner KURIER

Anschließend kommt eine abgezogene und grob zerkleinerte Tomate hinzu. Dann geben Sie das goldgelb angebratene Broilerfleisch hinzu. Füllen Sie nun alles mit so viel Brühe auf, dass die Zutaten bedeckt sind. Dann lassen Sie alles bei milder Hitze so lange zugedeckt auf dem Herd köcheln, bis der Reis gar ist.

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Das Rezept aus der DDR sieht außerdem vor, dass zu dem Broilereintopf mit Reis eine Tomatensoße gekocht wird. Die geht so: Schwitzen Sie die übrigen Zwiebeln in der restlichen Margarine an und stäuben dann das Mehl darüber. Leicht anrösten und mit etwa 500 Milliliter Wasser ablöschen. Alles einmal aufkochen lassen, bis es zu einer sämigen Soße geworden ist.

Anschließend Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben und unterrühren. Nun noch einmal aufkochen lassen. Den Broilereintopf in Schüsseln servieren und mit der Tomatensoße toppen. Guten Appetit!

Welche Gerichte kochen Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag besonders gern – und welches sind Ihre Lieblingsrezepte aus der DDR? Schicken Sie uns Ihre Meinung per Mail an wirvonhier@berlinerverlag.com. Wir freuen uns auf Ihre Zuschriften!