Jede Woche stehen die Promis in „Das große Promibacken“ aktuell am Herd, zaubern die schönsten süßen Kreationen auf die Kuchenplatten der TV-Show. Neben vielen kreativen Aufgaben wartet da auch immer eine technische Prüfung auf die Stars. Dieses Mal geht es dafür gedanklich nach Skandinavien, denn auf dem Programm steht eine Schwedische Mandeltorte. Fluffiger Boden, leckere Creme, knackige Mandelsplitter: Dieser Kuchen ist ein echter Genuss! Aber: Wie macht man die Schwedische Mandeltorte ganz einfach selbst? Wir haben ein einfaches Rezept für alle Hobbybäcker, die sich mal fühlen wollen wie bei „Das große Promibacken“!
Schwedische Mandeltorte: So backen Sie den Klassiker aus „Das große Promibacken“
So kompliziert wie in der Back-Show muss es am heimischen Herd natürlich nicht sein. Die Stars bei „Das große Promibacken“ sollen natürlich ganz besondere Tortenkreationen zaubern. Und auch bei der Schwedischen Mandeltorte gilt: Schwedische Mandeltorte ist nicht gleich Schwedische Mandeltorte. Viele Rezepte nutzen einen Boden, der dann in mehrere Schichten zerteilt und abwechselnd mit der cremigen Füllung geschichtet wird.
Doch dieses Rezept für Schwedische Mandeltorte ist viel einfacher: Hier wird nur ein Boden gebacken, auf den die köstliche Creme dann aufgetragen wird. Als Topping kommen dann gerüstete Mandelsplitter auf den Kuchen. Die Schwedische Mandeltorte vereint einfach alles, was ein köstlicher Kuchen haben muss – und ist so herrlich einfach, dass es fast frech ist. Backen Sie doch am Wochenende mal eine herrliche Schwedische Mandeltorte wie in „Das große Promibacken“. Hier ist das Rezept – wir wünschen viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
Diese Zutaten brauchen Sie für Schwedische Mandeltorte wie in „Das große Promibacken“
- 6 große Eier
- 150 ml Schlagsahne
- 125 g Zucker
- 100 g Puderzucker
- 225 g gemahlene Mandeln
- 100 g Butter
- 60 g Mandelblättchen
Die Zubereitung: So backen Sie eine Schwedische Mandeltorte
Zuerst geht es an die Zubereitung der Creme, mit der die Schwedische Mandeltorte später gefüllt wird. Trennen Sie zuerst die Eier. Die Eiweiße stellen Sie beiseite. Geben Sie dann Sahne und Zucker in einen Topf und kochen Sie beides auf. Nehmen Sie dann den Topf vom Herd und rühren Sie mit einem Schneebesen zügig die Eigelbe unter. Die Masse vorsichtig erhitzen und dabei immer weiterrühren, bis eine dicke Creme entstanden ist. Sie darf aber auf keinen Fall kochen! Decken Sie die Creme dann zum Abkühlen mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet.
Nun geht es an den Teig für die Schwedische Mandeltorte. Schlagen Sie die Eiweiße steif und lassen Sie nach und nach den Puderzucker einrieseln. Dann heben Sie die gemahlenen Mandeln unter und füllen Sie die fertige Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad Umluft vor und backen Sie den Boden dann für etwa 25 Minuten. Lassen Sie ihn dann vollständig abkühlen. In der Zwischenzeit rösten Sie die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett etwas an, damit sich ihr Aroma richtig gut entfaltet.
