Lust auf ein richtig schnelles Essen? Viele Rezepte werben damit, dass sie innerhalb kurzer Zeit im Ofen sind oder sogar auf dem Tisch stehen. Doch bei vielen stimmt das nicht ganz – es müssen Zutaten vorbereitet werden, dann muss alles angebraten und vermengt werden. Es werden Soßen angerührt und am Ende kommt dann noch eine lange Backzeit hinzu. Bei dem Rezept, das wir Ihnen heute präsentieren, brauchen Sie das alles nicht. Wir versprechen: In fünf Minuten ist dieser Blitzauflauf im Ofen. Gefunden haben wir ihn in einem Kochbuch aus der DDR. Und wir finden, dass er auf jeden Fall ein zweites Leben verdient hat.
Blitzauflauf mit Brot und Käse: Food-Kracher aus der DDR
Wie zaubert man einen echten Blitzauflauf – und was macht dieses hervorragende Gericht aus dem Ofen so schnell? Die Antwort ist einfach: Hier sorgt die Kombination aus Zutaten dafür, dass der Auflauf wirklich in Nullkommanichts fertig ist.
Denn eigentlich handelt es sich bei dem Auflauf um eine Form der Karlsbader Schnitte – nur eben mit Soße im Ofen gebacken. Wie das gehen soll? Brot und Käse werden in eine Form geschichtet und mit Eiermilch übergossen, wie sie bei vielen Aufläufen verwendet wird. In kurzer Zeit wird der köstliche Auflauf goldbraun und lecker!
Wir haben das Blitzgericht in einem Kochbuch aus der DDR gefunden – hier wird zum Blitzauflauf mit Brot und Käse ein frischer Salat empfohlen. Versuchen Sie beispielsweise Omas klassischen Gurkensalat süß sauer. Auch ein leckerer Frühlingssalat passt gut dazu und schmeckt aktuell besonders genial. Und wer es richtig klassisch mag, wagt sich mal wieder an Omas Bohnensalat. Hier kommt nun das Rezept für den leckeren Blitz-Auflauf. Lassen Sie es sich schmecken!
Zutaten für Blitzauflauf aus der DDR
4 dicke Scheiben Weißbrot, 4 dicke Scheiben Schnittkäse, 250 ml Milch oder Schlagsahne (Sie können auch mischen), 2 Eier, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, etwas frische Petersilie, nach Belieben etwas geriebenen Käse
Zubereitung: So machen Sie den Blitzauflauf
Zuerst werden die Weißbrotscheiben und die Käsescheiben halbiert. Dann schichten Sie diese überlappend – wie Dachziegel – in eine ausreichend große Auflaufform. Die Milch und/oder die Sahne geben Sie in eine Schüssel. Verquirlen Sie beides gut und mischen Sie eine großzügige Portion Salz und Pfeffer sowie etwas Muskatnuss unter. Diese Eiermilch gießen Sie nun nach und nach über Brot und Käse in der Form.
Nun können Sie den Auflauf noch mit etwas geriebenem Käse bestreuen – den können Sie aber auch weglassen, wenn Sie auf die zusätzlichen Kalorien verzichten wollen. Er gibt dem Auflauf am Ende allerdings noch eine schöne Kruste. Schieben Sie den Blitzauflauf bei mittlerer Hitze in den Backofen und backen Sie ihn für etwa 15 bis 20 Minuten, bis er goldbraun ist. Je nach Ofen und Hitze kann die Backzeit auch etwas variieren. In der Zwischenzeit können Sie die Petersilie waschen, trocknen und hacken.
