Sie suchen noch etwas Frisches zum Abendessen, aber es sollte nicht zu schwer sein? Da lohnt es sich, einen Blick in Omas Rezeptbuch zu werfen. Denn sie machte früher immer einen herrlich einfachen Gurkensalat mit süß-saurem Dressing, der ein Genuss war. Herrlich würzig und erfrischend zugleich, wenn er gerade aus dem Kühlschrank kam. Der passt perfekt als Beilage zu Bratwurst, Schnitzel und Co., ein kleines Schüsselchen ist auch die perfekte Ergänzung zu jedem Abendbrot. Wir haben das Rezept für Omas leckeren Gurkensalat süß-sauer!
Gurkensalat süß-sauer: So macht man ihn wie Oma
Rezepte für Gurkensalat gibt es viele – vom Gurkensalat mit Joghurt-Dressing bis hin zu Omas klassischen Schüttelgurken, die schnell gemacht und noch schneller verputzt sind. Aber dieser Salat schlägt echt alle: Es ist ein echter Klassiker, den Oma früher gern zubereitet hat. Und das ist kein Wunder: Die Zutaten sind einfach, abgesehen von der Gurke und etwas frischem Dill haben Sie sicher alles im Haus. Auch zubereitet ist er schnell – und er schmeckt garantiert der ganzen Familie.
Wir zeigen Ihnen heute das Grundrezept für Gurkensalat süß-sauer. Sie können den Salat aber natürlich noch nach Herzenslust verfeinern. Genießen Sie ihn mit anderen Kräutern, mit frischen Frühlingszwiebeln oder etwas Fetakäse. So wird aus dem einfachen Beilagensalat ganz schnell und mit wenig Aufwand eine echte Delikatesse. Hier kommt unser einfaches und geniales Rezept für Gurkensalat süß-sauer. Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!
Die Zutaten: Das brauchen Sie für Omas Gurkensalat süß-sauer
Das brauchen Sie: 1 Salatgurke, 1 kleine Zwiebel, 1 TL Salz, 1 EL Apfelessig, 1 EL Zucker, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 Bund frischen Dill, Pfeffer, etwas Paprikapulver
Zubereitung: So machen Sie Omas Gurkensalat süß-sauer ganz schnell
Zunächst kümmern Sie sich um die Vorbereitung der Gurke für den Salat. Dabei können Sie selbst entscheiden, ob die Gurke geschält werden soll oder ob die Schale dranbleibt. Ungeschälte Scheiben wirken optisch oft etwas ansprechender, allerdings gibt es auch viele Menschen, die die Gurkenschale nicht gern mitessen.
Unabhängig von Ihrer Entscheidung schneiden Sie die Gurke anschließend in möglichst dünne Scheiben. Besonders gleichmäßig gelingt das mit einem Gemüsehobel, alternativ funktioniert selbstverständlich auch ein scharfes Messer.
Die geschnittenen Gurken geben Sie nun in eine Schüssel und salzen Sie sie kräftig: Streuen Sie etwa einen Teelöffel Salz gleichmäßig darüber und vermengen Sie alles sorgfältig. Das Salz sorgt nicht nur für Geschmack, sondern zieht auch überschüssige Flüssigkeit aus den Gurken. Lassen Sie sie anschließend rund zehn Minuten stehen.
In dieser Zeit waschen Sie den Dill und hacken ihn fein. Danach bereiten Sie in einer separaten Schüssel die Soße zu. Außerdem schälen Sie die Zwiebel und schneiden sie nach Belieben – entweder fein gewürfelt oder in halbe beziehungsweise geviertelte Ringe.
