Es gibt wohl kaum jemanden, der bei knusprigen, salzigen Chips widerstehen kann. Aber die üblichen Kartoffelchips aus dem Supermarkt haben leider oft einen Haken: Sie stecken voller Fett und sind alles andere als gesund. Für alle, die auf ihre Ernährung achten und dennoch nicht auf den Snack-Klassiker verzichten wollen, gibt es eine fantastische Lösung: Selbstgemachte Chips aus der Heißluftfritteuse.
Hier bleibt der Geschmack erhalten, und das ganz ohne Fettbad! Ob zum Filmabend, als kleine Beilage oder einfach zwischendurch – diese Chips schmecken himmlisch und bringen dabei auch noch wertvolle Nährstoffe mit. Hier ist ein einfaches, gesundes Rezept für knusprige, hausgemachte Chips, das Ihnen den Genuss ohne Reue verspricht!
Zutaten für Chips aus der Heißluftfritteuse
- 3 mittelgroße Kartoffeln oder Süßkartoffeln (je nach Vorliebe)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze nach Wahl (zum Beispiel Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Chili oder Kurkuma)
- Rezept für die Chips aus der Heißluftfritteuse
Rezept für die Chips aus der Heißluftfritteuse
Zuerst die Kartoffeln gut waschen, da die Schale bei diesem Rezept ruhig dranbleiben kann – sie gibt zusätzlichen Geschmack und wertvolle Ballaststoffe. Schneiden Sie die Kartoffeln anschließend in möglichst dünne Scheiben, idealerweise mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer. Die Scheiben sollten etwa 1-2 mm dick sein, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Um überschüssige Stärke zu entfernen (dadurch werden die Chips noch knuspriger!), legen Sie die Kartoffelscheiben für etwa 20 Minuten in kaltes Wasser. Danach die Scheiben gut abtropfen lassen und mit einem Küchentuch gründlich trocken tupfen.
Geben Sie die trockenen Kartoffelscheiben in eine Schüssel und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen Ihrer Wahl. Wenn Sie mögen, können Sie jetzt einen Esslöffel Olivenöl dazugeben und die Scheiben damit vermengen. Das Öl ist jedoch optional – ohne Öl werden die Chips auch knusprig, aber etwas leichter.
Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 160 Grad. Legen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig und ohne Überlappung in den Korb der Heißluftfritteuse. Falls die Menge zu groß ist, machen Sie die Chips lieber in mehreren Durchgängen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
Lassen Sie die Kartoffelscheiben etwa 10-15 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schütteln Sie den Korb alle 5 Minuten leicht durch, damit die Chips gleichmäßig garen und keine zusammenkleben.
Nach dem Frittieren die Chips kurz abkühlen lassen – so werden sie noch etwas knuspriger. Anschließend können Sie sie sofort genießen oder in einer luftdichten Dose aufbewahren. Guten Appetit!
Extra-Tipp für die Chips aus der Heißluftfritteuse
Für einen besonderen Geschmackskick probieren Sie doch mal diese Gewürzvariationen:
Paprika und Chili: Für eine feurige Note.
Knoblauch und Rosmarin: Für ein mediterranes Aroma.
Kurkuma und Kreuzkümmel: Exotisch und würzig, perfekt zu Süßkartoffeln. ■