DDR-Koch Kurt Drummer war DER Fernsehstar für alle, die gern brutzelten – er inspirierte mit seinen Rezepten den Osten! Dabei war das, was er zubereitete, keinesfalls immer spektakulär. Der Fernsehkoch der DDR zauberte immer wieder auch klassische Gerichte der Hausmannskost, die noch heute einfach zeitlos lecker sind. Zum bevorstehenden Osterfest haben wir für Sie sein perfektes, simples und dennoch richtig würziges Rezept für Eiersalat. Der wird Ihren Frühstückstisch garantiert ordentlich aufmotzen!
So hat DDR-Koch Kurt Drummer Eiersalat gemacht
Wenn dann die Familie um die Tafel sitzt und den leckeren Eiersalat genießt, dann können Sie sagen: Diesen Eiersalat hat schon Kurt Drummer so gemacht! Der TV-Koch der DDR hat seinen pikanten Eiersalat auch in einem Kochbuch aus der DDR verewigt, wo wir die simple Anleitung ausgegraben haben. Sie brauchen nicht viele Zutaten, rühren diesen Eiersalat sehr schnell zusammen – und können dafür auch all die Eier verwenden, die Sie im Osternest gefunden haben.
Der Eiersalat schmeckt als pikante Zugabe auf dem Frühstückstisch oder zum Abendbrot, auf einem Brötchen oder einer Stulle oder einfach so. Er ist durch die zugesetzte Mayonnaise herrlich cremig und bekommt durch besondere Zutaten wie Kapern und Anchovispaste einen ganz eigenen Geschmack. Zugesetzte Gewürze wie Paprikapulver und Pfeffer machen ihn richtig pikant. Hier ist das einfache Rezept von Kurt Drummer für pikanten Eiersalat – guten Appetit!
Zutaten für pikanten Eiersalat von Kurt Drummer: Das brauchen Sie
Zutaten für Eiersalat: 8 Eier, 4 Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 2 EL Kapern, 1 EL Anchovispaste, 2 EL Mayonnaise, 125 ml Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas Schnittlauch oder Dill
Zubereitung: So machen Sie den Eiersalat von Kurt Drummer
So geht der Eiersalat von Kurt Drummer: Zuerst kochen Sie die Eier. Achten Sie darauf, dass diese richtig hart sind – lassen Sie diese also am besten für zwölf Minuten im kochenden Wasser. Dann schrecken Sie sie ab, lassen Sie sie abkühlen und pellen Sie sie. Die Eier werden dann in kleine Würfel geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Anschließend schneiden Sie die Gewürzgurke in kleine Würfel.
Die Zwiebel wird geschält und mit einer Küchenreibe gerieben. Dann geben Sie Mayonnaise, Joghurt, Anchovispaste und die geriebene Zwiebel in eine Schüssel. Verrühren Sie alles zu einer cremigen Soße. Dann kommen die Kapern und etwas Salz, Paprikapulver und Pfeffer hinzu. Die Soße gießen Sie dann zu den Eiern und den Gewürzgurken. Rühren Sie nun alles mit zwei großen Löffeln vorsichtig durch.
