Wie machen Sie Ihren Kartoffelsalat? Jede Familie in Deutschland hat ihre eigenen Rezepte – und viele Hobbyköche sind der Meinung, dass ihr eigener Salat der allerbeste ist. Das kann aber gar nicht sein. Warum? Weil der Kartoffelsalat, den wir Ihnen heute präsentieren, der Beste der Welt ist! Dieses Rezept von Oma ist nicht nur schnell gemacht, sondern schmeckt auch absolut Klasse. Würzig, perfekt zum Grillfleisch, aber auch zu Fischfilet: Sie werden diesen simplen Kartoffelsalat lieben. Hier ist das Rezept, das vor allem im Erzgebirge fest verankert ist.
Erzgebirgischer Kartoffelsalat aus dem Osten: Einfach und lecker!
Kartoffelsalat gibt es in den unterschiedlichsten Varianten – mit Mayonnaise und ohne, mit Brühe oder ohne, klassisch mit Essig und Öl oder sogar warm. Wie mögen Sie ihn am liebsten? Über den perfekten Kartoffelsalat wird gern gestritten. Doch wir garantieren Ihnen: Mit leckerem und cremigem Kartoffelsalat aus dem Erzgebirge machen Sie niemals etwas falsch! Er ist schnell gemacht, setzt auf Zutaten, die jeder mag, und ist gut durchgezogen einfach eine Wucht.
Das Rezept ist sehr einfach – Sie sollten dem Salat aber im Kühlschrank etwas Zeit geben, damit sich die Aromen ordentlich entfalten können und damit die Kartoffeln die Würze der Soße aufnehmen. Bereiten Sie ihn also bitte nicht auf den letzten Drücker zu, sondern lassen Sie ihn im Kühlschrank eine Weile durchziehen. Dann steht dem perfekten Grillabend nichts mehr im Weg. Also ran an den Herd: Wir verraten Ihnen, wie Sie leckeren erzgebirgischen Kartoffelsalat ganz einfach zubereiten. Guten Appetit!
Zutaten für erzgebirgischen Kartoffelsalat: Das brauchen Sie dafür
Die Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 2 große Becher Fleischsalat, 1 kleines Glas Gewürzgurken, 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver, etwas frische Petersilie
Zubereitung: So machen Sie erzgebirgischen Kartoffelsalat
Zuerst werden die Kartoffeln gekocht. Traditionell wird der erzgebirgische Kartoffelsalat mit Pellkartoffeln zubereitet – Sie kochen die Kartoffeln also in ausreichend Salzwasser gar, dann lassen Sie sie abkühlen, anschließend pellen Sie sie.
Doch diese Arbeit nervt ungemein. Deshalb unser Tipp: Schälen Sie die Kartoffeln einfach vorher. Auch mit Kartoffeln, die nicht als Pellkartoffeln zubereitet wurden, schmeckt der Salat klasse. Lassen Sie die Kartoffeln aber in jedem Fall ausreichend abkühlen und schneiden Sie sie dann in Stücke. Geben Sie diese in eine große Salatschüssel.
In einer separaten Schüssel rühren Sie den Fleischsalat mit etwas Gurkenbrühe von den Gewürzgurken glatt. Schneiden Sie die Gewürzgurken in kleine Stücke. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Zwiebeln und Gurken kommen dann zum Fleischsalat, alles wird gründlich miteinander verrührt.
Die fertige Salatsoße sollte nicht zu dick, aber auch nicht zu flüssig sein. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver schmecken Sie sie ab. Schütten Sie sie über die vorbereiteten Kartoffeln und vermengen Sie alles zu einem gleichmäßigen Salat.
Der Kartoffelsalat sollte im Kühlschrank gut durchziehen
Waschen Sie die Petersilie, schütteln Sie sie trocken und hacken Sie sie fein. Streuen Sie sie dann auf den Salat. Decken Sie den fertigen Kartoffelsalat ab und stellen Sie ihn zum Durchziehen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Vor dem Servieren rühren Sie ihn noch einmal kräftig durch. Der Salat passt zu Bratwurst und Steak, aber auch als Beilage zu Fischfilet und Buletten. Und: Sie können ihn natürlich auch einfach so genießen. Guten Appetit und viel Freude mit dem erzgebirgischen Kartoffelsalat!
