Der Winter scheint vorbei zu sein, doch der richtige Frühling mit warmen Temperaturen, Sonnenschein und aufplatzenden Knospen lässt noch lange auf sich warten. Solange es noch kühl ist, gehören leckere und deftige Eintöpfe bei vielen Hobby-Köchen zum Standardprogramm. Wie wäre es etwa mal mit einem köstlichen Bauerntopf? Dieses leckere Eintopf-Gericht mit Kartoffeln, Paprika und Hackfleisch ist schnell gemacht, schmeckt der ganzen Familie und braucht nicht viele Zutaten. Hier kommt das Rezept.
Köstliches Rezept für Bauerntopf: So bereiten Sie den leckeren Eintopf zu
Bauerntopf hat gleich mehrere Vorteile: Zum einen vereint es leckeres Gemüse – Kartoffeln und frische, rote Paprika – mit Hackfleisch und einer würzigen Soße. Es ist das perfekte Genuss-Rezept für kalte Abende, das noch dazu nicht teuer ist. Reichen Sie dazu eine Scheibe Brot und garnieren Sie den Bauerntopf mit einem großen Klecks Schmand oder Creme Fraiche – besser kann eine Schüssel warmer Eintopf an einem kalten Abend nicht sein.
Den Bauerntopf können Sie übrigens auch bequem für mehrere Tage zubereiten – wenn er durchgezogen ist, schmeckt er gleich nochmal so gut. Er lässt sich auch problemlos aufwärmen, somit können Sie ihn auch in einer Frischhaltedose als schnelles Mittagessen mit ins Büro nehmen. Und: Falls Sie sich vegan oder vegetarisch ernähren, verwenden Sie für den veganen Bauerntopf einfach das gleiche Rezept, aber ersetzen Sie das Hackfleisch durch veganes Hackfleisch. Hier kommt das leckere Rezept für einfachen Bauerntopf.
Zutaten für Bauerntopf mit Hackfleisch: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 500 Gramm gemischtes Hackfleisch, 2 große Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 500 Gramm Kartoffeln (vorwiegend festkochend), 250 Gramm Paprikaschoten (rot), 2 Möhren, 400 Gramm gehackte Tomaten aus der Dose, 300 Milliliter Gemüsebrühe, etwas Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 2 Esslöffel Tomatenmark
Leckerer Bauerntopf nach einem simplen Rezept – die Zubereitung
Und so geht’s: Zuerst bereiten Sie das Gemüse für den Bauerntopf vor. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie eventuell Schmutz ab und schneiden Sie sie in mundgerechte Würfel. Dann entfernen Sie das Kerngehäuse der Paprikaschoten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Die Möhren werden geschält und in kleine Würfel geschnitten. Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und klein würfeln.
Dann erhitzen Sie etwas Öl in einem großen Topf. Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinein und schwitzen Sie beides an. Dann geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten es an, bis es krümelig ist. Dann rühren Sie das Tomatenmark unter und rösten Sie es leicht an. Hinzu kommen dann die Tomaten und die Brühe – alles gut durchrühren, mit Salz, Pfeffer und reichlich Paprika würzen und aufkochen lassen.
