Blumenkohl ist ein kalorienarmes und leckeres Gemüse. Neben Vitamin C und mehreren B-Vitaminen enthalten die weißen Röschen Eisen, Magnesium, Kalium, Folsäure und Karotin. Blumenkohl kann auch freie Radikale binden, was Krankheiten vorbeugt. Manchmal wird er etwas langweilig als Beilage mit einer Butterschwitze präsentiert. Doch das Gemüse kann auch als „Blumenkohl-Bombe“ zubereitet werden oder in Form von Blumenkohl-Frikadellen überraschen. Das Gemüse eignet sich aber auch gut für ein duftendes Gericht aus dem Backofen. Probieren Sie unser Rezept für Blumenkohl überbacken mit krossem Käse.
In diesem Gericht vereinen sich zarte Blumenkohlröschen mit süßen Tomaten und knackigen Speck. Abgerundet wird das Gericht mit würzigem und krossem Käse. Wie das duftet, wenn der Blumenkohl aus dem Backofen kommt! Dieses Gemüsegericht beschert den weißen Röschen einen etwas anderen, sahnigen Auftritt unter dem krossen Käse.
Die Zutaten für Blumenkohl überbacken mit krossem Käse
Sie brauchen: einen Blumenkohl, 4 Zwiebeln, 200 Gramm Speck, 150 Gramm kleine Tomaten, 200 Gramm Schlagsahne, 300 Gramm geriebenen Käse, am besten Gouda und Cheddar halbe/halbe, Paniermehl, Knoblauch nach Geschmack, Öl zum Braten, Salz, Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss, Kräuter zum Garnieren.
So bereiten sie den Blumenkohl überbacken mit krossem Käse zu
So geht’s: Blumenkohl gründlich waschen, am besten in Wasser untertauchen lassen, trocknen und in mittelgroße Röschen teilen, Röschen in Salzwasser etwa 6 Minuten kochen, bis sie bissfest sind (Blumenkohl neigt dazu, nachzugaren, also nicht zu weich kochen). Dann den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.