Ein Nudelsalat mit Tomaten, Feta und gerösteten Sonnenblumenkernen ist das perfekte Sommergericht. Die Kombination aus saftigen Tomaten und würzigem Feta bietet einen erfrischenden Geschmack, der durch die knackigen, gerösteten Sonnenblumenkerne ergänzt wird. Dieser mediterrane Salat ist leicht, sättigend und einfach zuzubereiten, wodurch er ideal für heiße Tage ist. Mit einem hausgemachten Dressing aus passierten Tomaten, Balsamico-Essig und Olivenöl abgerundet, wird der Salat schnell zum Highlight jeder Sommermahlzeit. Frisches Basilikum sorgt zusätzlich für ein aromatisches Finish.
Der beste Sommersalat der Welt – so wird es gemacht
1. Die Nudeln kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Die getrockneten Tomaten und Kirschtomaten klein schneiden, den Feta in Würfel schneiden.
3. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten.
4. Für das Dressing die passierten Tomaten mit Balsamico-Essig, Olivenöl und Zucker verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, das Dressing hinzufügen und gut unterrühren.
6. Zum Schluss Basilikum darüberstreuen.
Der Nudelsalat schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt. Er passt super zum Grillen als Beilage - aber auch als Alleinmahlzeit zum Mittag oder Abendessen! ■