Einst der Star jeder Grillparty, erlebt der nostalgische Schichtsalat ein Comeback. Mit seinen kunstvoll geschichteten Aromata – von süß bis herzhaft – verzaubert er Gaumen und Augen. Erinnerungen an gesellige Abende werden lebendig, während wir die besten Zutaten neu entdecken.
Auch das Essen ist immer wieder Trends unterworfen. Plötzlich kommen verschiedene Gerichte und Rezepte auf, die jeder zubereitet – und manchmal sind sie genauso schnell wieder verschwunden, wie sie zum Trend wurden. Ein schönes Beispiel aus den 90er- und frühen 2000er-Jahren ist der Schichtsalat, der auch in den 70er-Jahren schonmal richtig beliebt war. Kein Grillabend verging, an dem nicht die großen Schüsseln mit den kunstvoll geschichteten Zutaten auf den Tisch kamen. Wir erinnern mit dem Original-Rezept für Schichtsalat an den leckeren Klassiker – und hoffen, dass wir Sie inspirieren, den köstlichen Salat mal wieder zuzubereiten. Wie wär’s am Wochenende?
Beim Schichtsalat gibt es kein Richtig und kein Falsch
Grundsätzlich gibt es beim Schichtsalat natürlich kein Richtig und kein Falsch – es ist einer dieser Salate, in denen jeder verarbeiten kann, was ihm eben schmeckt. Trotzdem gibt es Zutaten, die beim Aufkommen des Schichtsalats besonders gern verwendet wurden.
Dazu gehören ohne Zweifel Eier, Lauch, Äpfel, Schinken und Mais, aber auch Ananas – und das Beste am Schichtsalat war sowieso die obere Schicht, die aus Mayonnaise und Käse gemacht wurde. Einfach lecker!
Wir verraten Ihnen in diesem Rezept das Originalrezept für Schichtsalat – direkt aus den 90er-Jahren! Wer es ausprobiert, wird sehen, warum es das beste Rezept für Salat-Klassiker ist. Denn auch wenn mit der Idee, einen Salat zu schichten, seitdem viel experimentiert wurde, bleibt die Original-Mischung aus Zutaten einfach genial. Denn hier findet jeder was, das ihm oder ihr schmeckt. Guten Appetit!
Zutaten für klassischen Schichtsalat wie früher
Sie brauchen: 4 Eier, 1 Stange Porree, 2 Äpfel, 200 g Kochschinken, 1 Dose Mais, 1 Dose Ananas in Stückchen, 1 Glas Selleriesalat, 150 g geriebener Käse, 200 g Salatmayonnaise, 100 ml Schlagsahne, Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver
Zubereitung: So machen Sie Schichtsalat ganz klassisch
Zunächst bereiten Sie die einzelnen Zutaten vor. Die Eier werden hart gekocht, abgeschreckt, gepellt und in kleine Würfel geschnitten. Der Porree wird in feine Streifen geschnitten, gewaschen und gut getrocknet, das geht am besten in einer Salatschleuder. Alternativ lassen Sie ihn einfach sehr gründlich abtropfen. Äpfel und Kochschinken werden gewürfelt. Ananas, Mais und Selleriesalat lassen Sie einfach nur jeweils gründlich abtropfen.
Dann kann der Schichtsalat auch schon in Form gebracht werden. Verwenden Sie dafür am besten eine große Glasschüssel. Der Grund: Darin sind die schönen bunten Schichten des Schichtsalats auch von außen gut zu sehen. Denn der Salat ist ja nicht nur beliebt, weil er gut schmeckt, sondern auch ein echter Hingucker ist.
Schichten Sie am besten wie folgt: Porree, Sellerie, Ananas, Eier, Mais, Äpfel und Schinken. Damit bietet der Salat eine perfekte Abwechslung zwischen süßen und herzhaften Komponenten.
