Frisch gebackenes Krustenbrot aus dem eigenen Ofen – ein Hochgenuss, der nur fünf Zutaten benötigt. Von der ersten Mischung bis zur goldenen Kruste begeistert dieses Rezept selbst eingefleischte Bäcker und bringt das Aroma der Brotkultur direkt in Ihre Küche.
Brot ist das liebste Lebensmittel der Deutschen – in vielen Ländern der Welt, wo zum Frühstück labbriges Toastbrot auf den Tisch kommt, beneidet man uns um unsere herrliche Brotkultur. Innen weich und fluffig, außen eine knusprige Kruste: so muss richtig gutes Brot sein! Und heute haben wir gute Nachrichten für Sie: Dafür müssen Sie nicht einmal zum Bäcker. Denn mit unserem simplen Rezept backen Sie garantiert ein richtig gutes Krustenbrot im eigenen Backofen. Der Teig gelingt garantiert und das fertige Brot wird Ihnen so gut schmecken, dass Sie es nie wieder kaufen werden!
Krustenbrot selber backen: Die einfache Anleitung
Dieses Brot ist so einfach – und dadurch das beste der Welt. Sie brauchen nicht viele Zutaten, wissen dadurch genau, was darin steckt. Und weil Sie die Zutaten immer im Vorratsschrank haben können, können Sie jederzeit ein leckeres Krustenbrot backen.
Das Brot passt sowohl zum Abendbrot mit Wurst und Käse als auch zum Frühstück mit Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme. Und Sie können sich damit sogar Ihre Stullen für den Arbeitstag vorbereiten! Lust bekommen? Hier ist das Rezept für ein richtig einfaches, aber leckeres Krustenbrot wie frisch vom Bäcker.
Die Zutaten: Das brauchen Sie für frisches Krustenbrot
Zutaten: Sie brauchen: 100 Gramm Weizenmehl, 150 Gramm Roggenmehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Päckchen Trockenhefe, 200 Milliliter lauwarmes Wasser
Zubereitung: Wie man Krustenbrot selber backt
Heizen Sie den Backofen zunächst auf 250 °C bei Ober- und Unterhitze vor. Geben Sie anschließend Mehl, Hefe, Salz und Wasser in eine große Schüssel und verkneten Sie die Zutaten etwa zehn Minuten lang – entweder mit den Knethaken eines Handmixers oder mit einer Küchenmaschine.
Danach bearbeiten Sie den Teig mit den Händen weiter, bis er sich gut formen lässt und eine glatte Konsistenz erreicht hat. Falls er noch zu stark klebt, können Sie einfach etwas zusätzliches Mehl einarbeiten.
Formen Sie aus dem fertigen Teig entweder einen großen Laib oder zwei kleinere Brote. Decken Sie diese mit einem leicht feuchten Küchentuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Platz rund 30 Minuten ruhen, damit sie aufgehen und an Volumen gewinnen.
Anschließend bestreichen Sie die Oberfläche mit einer Mischung aus Wasser, etwas Öl und einer Prise Salz und ritzen die Brote mit einem scharfen Messer längs ein.
