Rezept für Broilerragout mit Reis: Deftiges One-Pot-Essen aus der DDR

Über Ostern wurde wieder ordentlich geschlemmt – nun kommen wieder einfachere Gerichte auf den Tisch. Ein leichtes Abendessen haben wir Ihnen heute mitgebracht. Das Rezept stammt direkt aus einem DDR-Kochbuch, ist schnell gemacht, für die ganze Familie geeignet und macht definitiv Lust auf mehr: Broilerragout mit Reis! Zwar gab es den Begriff in der DDR noch nicht, doch hierbei handelt es sich um ein klassisches One-Pot-Gericht. Alles rein in den Topf, kochen lassen, fertig? Ganz so einfach ist es leider nicht – aber fast. Hier kommt das leckere Rezept für Broilerragout mit Reis.

Broilerragout ist das perfekte Blitz-Gericht aus der DDR

Besonders toll an diesem Gericht ist, dass Sie keine komplizierten Zutaten brauchen, um es zu zaubern. Zum einen wird Hähnchenfleisch gebraucht – es wird Hähnchenbrustfilet verwendet, das in einem Topf saftig angebraten wird. Wer den ganz besonderen Broilergeschmack in den Topf bringen will, kann am Broilerstand auch ein fertiges Brathähnchen kaufen und dieses später in den Topf geben. Paprika verleiht dem Gericht seinen besonderen Geschmack – und der Reis macht ordentlich satt, ohne dass das Gericht zu schwer wird.

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Genießen Sie das Gericht als leckeres Abendessen mit einem frischen Salat, beispielsweise einem Gurkensalat. Wenn vom Broilerragout mit Reis etwas übrig bleibt, nehmen Sie es am nächsten Tag einfach in einer Frischhaltedose mit ins Büro. Denn das Ragout schmeckt auch aufgewärmt richtig gut – und vielleicht sogar noch etwas besser, weil es dann richtig durchgezogen ist. Hier kommt das leckere Rezept für das One-Pot-Gericht aus der DDR: Vorhang auf für unser Broilerragout mit Reis!

Zutaten für Broilerragout mit Reis: Das brauchen Sie dafür

Zutaten: 250 g Reis, 600 g Hähnchenbrustfilet, 2 Paprikaschoten, 1 Bund frische Petersilie, 2 EL Öl, 300 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver, 4 EL Sahne

Zubereitung: So geht das Broilerragout mit Reis

Zuerst bereiten Sie den Reis nach Packungsanleitung zu. Kochen Sie ihn, bis er gar ist, dann gießen Sie ihn ab und stellen Sie ihn vorerst beiseite. Nun waschen Sie das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser kurz ab. Dann schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Entfernen Sie das Kerngehäuse aus den Paprikaschoten und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke. Außerdem waschen Sie die Petersilie, schütteln Sie sie trocken und hacken Sie sie fein.

Broilerragout mit Reis ist ein klassisches One-Pot-Essen - für die Zubereitung braucht es tatsächlich nur einen einzelnen Topf.Illustration: Berliner KURIER

Nun erhitzen Sie etwas Öl in einem Topf. Geben Sie das Fleisch hinein und braten Sie es gründlich an. Die Stücke werden gesalzen und gepfeffert, außerdem können Sie mit etwas Paprikapulver würzen. Nehmen Sie das fertig gebratene Fleisch dann aus dem Topf und stellen Sie es warm. Nun werden im gleichen Topf die Paprikawürfel angebraten. Schmoren Sie sie etwas, dann gießen Sie die Brühe zu. Lassen Sie nun alles aufkochen.

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Das Fleisch kommt hinzu, außerdem rühren Sie die Sahne ein. Dann mischen Sie den bereits gekochten Reis und die gehackte Petersilie unter das Broilerragout, lassen alles noch einmal warm werden, schmecken das Broilerragout mit Reis mit Salz, Pfeffer und nach Bedarf noch etwas Paprikapulver ab und servieren es in Schüsseln. Lassen Sie es sich schmecken – guten Appetit mit diesem besonderen Blitz-Gericht aus der DDR!

Welche Gerichte bereiten Sie besonders gern zu? Schicken Sie uns Ihre Ideen per Mail an wirvonhier@berlinerverlag.com. Wir freuen uns auf Ihre Zuschriften!