Haben Sie in diesem Jahr schon Erdbeeren genascht? Nein? Dann wird es aber Zeit! Nutzen Sie doch das Wochenende mal zum Backen – und versuchen Sie eine richtig leckere Paradiestorte. Nie gehört? Hinter diesem himmlisch klingenden Namen verbirgt sich eine Torte, die aus zwei Böden hergestellt und mit einer leckeren Creme gefüllt wird. Tortenguss und frische Erdbeeren gehören zu den Zutaten, die die Paradiestorte einfach unwiderstehlich machen. Und das Beste: Diese Torte ist ein echter Hingucker und trotzdem nicht schwer! Hier kommt das geniale Rezept.
Paradiestorte mit Erdbeeren ist gar nicht schwer
Dass die schönste Zeit des Jahres beginnt, kann man an einem Zeichen ganz klar erkennen: Auch in Berlin tauchen bereits an allen Ecken die kleinen Erdbeerhäuschen auf, an denen schon bald die roten Früchte verkauft werden. Viele Erdbeer-Fans freuen sich schon auf die Beeren-Saison. In den Supermärkten hat sie sogar schon begonnen, hier gab es bereits vor Wochen die ersten leckeren Erdbeeren.
Was damit anstellen? Wir haben ein richtig geniales Rezept für die beste Erdbeertorte: Paradiestorte ist sehr schnell gemacht, schmeckt richtig lecker und ist die einfachste Cremetorte der Welt!
Sie müssen dafür nur einen Biskuitboden backen, der dann in zwei Hälften zerschnitten wird. Gefüllt wird die Torte mit einer einfachen Creme mit Erdbeeren, die durch Tortenguss die richtige Stabilität bekommt. Die Torte ist in Nullkommanichts gemacht und ist ein Hingucker auf dem Kaffeetisch.
Probieren Sie das Rezept am Wochenende mal aus – hier ist unsere geniale Paradiestorte zum Start in die Erdbeersaison. Ein Rezept ,das Sie sich auf jeden Fall abspeichern sollten!
Zutaten für Paradiestorte: Das brauchen Sie dafür
Zutaten für den Boden: 150 g Puderzucker, 6 Eier, ½ TL abgeriebene Zitronenschale, 100 g Mehl, 50 g Speisestärke, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung: 250 g Erdbeeren, 250 ml Schlagsahne, 2 EL Zucker, 2 Pck. Roter Tortenguss, 250 ml Obstsaft, Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung: So backen Sie die schnelle Paradiestorte
Für die Paradiestorte stellen Sie zunächst die Böden her, die aus einem luftigen Biskuitteig bestehen. Trennen Sie dazu zuerst die Eier. Die Eigelbe kommen in eine große Schüssel und werden mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine schaumig geschlagen. Währenddessen lassen Sie nach und nach den Puderzucker, die fein abgeriebene Zitronenschale sowie eine Prise Salz einrieseln.
Die Masse wird so lange aufgeschlagen, bis sie deutlich heller ist und sich ihr Volumen nahezu verdoppelt hat. Anschließend mischen Sie Mehl und Backpulver unter. In einer separaten Schüssel schlagen Sie nun die Eiweiße steif und heben den festen Eischnee portionsweise vorsichtig unter die Eigelbmasse, bis ein gleichmäßiger, lockerer Teig entsteht.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Legen Sie eine Springform mit Backpapier aus, füllen Sie den Teig hinein und streichen Sie ihn glatt. Der Boden wird nun etwa 20 bis 25 Minuten gebacken. Danach nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lösen ihn aus der Form und stürzen ihn auf ein Kuchengitter, wo er vollständig auskühlen muss.
Ist der Biskuitboden ausgekühlt, schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer waagerecht in zwei gleich dicke Böden.
So machen Sie die Cremefüllung für Paradiestorte
Nun bereiten Sie die Cremefüllung vor: Waschen und putzen Sie Erdbeeren und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke. Den Tortenguss kochen Sie mit dem Obstsaft nach den Angaben auf der Verpackung. Schlagen Sie anschließend die Sahne steif und geben Sie kurz vor dem Ende zwei Esslöffel Zucker dazu.
Wenn der Tortenguss etwas abgekühlt ist, ziehen Sie ihn vorsichtig unter die Sahne. Teilen Sie die Creme in zwei Portionen und heben Sie unter eine Hälfte die vorbereiteten Früchte. Legen Sie einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte, verteilen Sie die Fruchtcreme darauf und streichen Sie sie gleichmäßig glatt.
