Endlich Wochenende! Gönnen Sie sich am Samstag oder Sonntag auch ein kleines und nettes Kaffeetrinken mit der Familie? Wir haben das perfekte Rezept für Sie. Ein richtig leckerer und saftiger Streuselkuchen, der garantiert gelingt. Haben Sie schon einmal von Omas 250er-Kuchen gehört? Wir verraten, wie Sie ihn backen.
Sahnetrick macht den 250er-Kuchen besonders saftig
Der Kuchen besticht nicht nur durch seinen genialen Geschmack, sondern erst einmal durch den besonderen Namen. Und der kommt nicht von ungefähr: Der 250er-Kuchen heißt so, weil die meisten der Zutaten in 250er-Maßen abgemessen werden. Es werden für den Teig etwa 250 Gramm Mehl, 250 Gramm Butter und 250 Gramm Zucker gebraucht – und auch in die Streusel für den leckeren Streuselkuchen kommen Butter und Zucker in der gleichen Menge.
Der spezielle Trick des Kuchens liegt in der Verwendung von 250 Gramm Schlagsahne. Die wird nämlich über den 250er-Kuchen gegossen, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Die Sahne tränkt den Kuchen, macht ihn unglaublich saftig und sorgt dafür, dass er zum echten Genuss wird. Genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder, noch besser, noch lauwarm mit einer großen Kugel Vanilleeis. Das perfekte Wohlfühl-Dessert für das Wochenende. Lassen Sie es sich schmecken! Hier kommt das Rezept.
Zutaten für 250er-Kuchen
Sie brauchen für den Teig 250 g Butter, 250 g Zucker, 4 Eier, 2 TL Backpulver, 250 g Mehl, 1 Schuss Milch. Für die Streusel brauchen Sie 250 g Butter, 250 g Zucker, 400 g Mehl und 1 Prise Salz. Außerdem brauchen Sie 250 Gramm Schlagsahne.
Zubereitung des 250er-Kuchen von Oma
Und so backen Sie den 250er-Kuchen. Zuerst geben Sie die weiche Butter in eine große Rührschüssel. Schütten Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit den Rührbesen des Handrührgerätes cremig auf. Dann kommen nach und nach die Eier hinzu, werden gründlich untergerührt. Geben Sie dann Mehl und Backpulver hinzu und rühren Sie beides unter. Ein Schuss Milch macht den Teig geschmeidiger.
Geben Sie den Teig für den 250er-Kuchen auf ein hohes Blech. Dann verkneten Sie die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel rasch zu einem krümeligen Streuselteig. Streuseln Sie diesen über den Boden. Dann kommt der Kuchen auch schon in den Ofen, den Sie am besten auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt haben.
Der 250er-Kuchen sollte etwa 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und geben Sie die Schlagsahne mit einem Löffel über den Kuchen. Beim Abkühlen des 250er-Kuchens sickert sie ein und macht ihn cremig.
