Die Spargelbauern sind im Endspurt auf die erste Ernte des Jahres. Viel Sonne und das milde Wetter tragen dazu bei, dass das edle Gemüse früher schießt als gewöhnlich. Während die Beelitzer Bauern den ersten Spargel für Ende März angekündigt haben, soll er im Südwesten Deutschlands sogar schon ab Mitte des Monats angeboten werden. Was der Spargel im Osten und Westen kosten soll.
Erste Spargelstangen ab Mitte März
Der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer in Bruchsal ist optimistisch: Mit den ersten Spargelstangen ist bereits Mitte März zu rechnen. Nennenswerte Erntemengen wird es nach diesen Angaben vom 20. März an geben. Auch im Nordwesten Deutschlands, also in Niedersachsen, soll zu diesem Zeitpunkt der erste Spargel verkaufsbereit sein, heißt es.
Die Spargelbauern in Brandenburg stehen ebenfalls in den Startlöchern, wie der KURIER bereits berichtete. Wenn das Wetter mitspielt, sollen hier ab Ende März die ersten Stangen gestochen und verkauft werden. „Jeder Sonnentag ist ein gewonnener Tag“, sagte Jürgen Jakobs, Vorsitzender des Beelitzer Spargelvereins.
Die Spargelpflanzen sind gut durch den Winter gekommen. Der trockene Herbst und die eisigen Tage hätten den Stangen viel Energie gegeben, heißt es beim Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer.
„Mit dem gefühlten Sprung vom Winter in den Sommer treiben die Spargelstangen nun üppig aus“, so Anbauberater Ludger Aldenhoff. Durch die schnelle Erwärmung der Spargeldämme rechnet er mit einem „Turbostart“. Und wenn es losgeht, dann richtig: „Zu Ostern erwarten wir ausreichend Spargel für alle.“
Spargelpreise: Im Westen wird es teuer
Aber die wichtigste Frage ist natürlich: Wie teuer wird der erste frische Spargel? Und da unterscheiden sich die Preise in Ost und West. Im Südwesten heißt es, dass Bruch- und Suppenspargel schon für unter 10 Euro je Kilo angebieten werden wird. Sogenannter Sonntagsspargel in allerbester Qualität wird allerdings viel teuer, soll aber nicht mehr als 20 Euro pro Kilogramm kosten.
Beelitz kündigt etwas moderatere Preise an. Zu Ostern in der ersten Aprilwoche werde es das Kilo Spargel für 12 bis 15 Euro geben, erklärte Bauer Jürgen Jakobs. Danach wird der Preis fallen, sodass das Gemüse in der Hauptsaison schon ab 8 Euro im Handel zu bekommen sei.
In Klaistow: Start in die Saison mit Spargelkönigin
In 14 Tagen starten Beelitzer Spargelhöfe wie Winkelsmanns Spargelhof Klaistow (21. März) und die Jakobs-Höfe Beelitz (20. März) in die neue Saison. Die offizielle „Eröffnung der Klaistower Spargelsaison“ wird am 12. April gefeiert – gemeinsam mit der neuen Beelitzer Spargelkönigin und den Beelitzer Spargelfrauen.
