Wenn Sie nach einer köstlichen Variante des traditionellen italienischen Gerichts suchen oder einfach Spitzkohl mal etwas anders genießen möchten, ist die Spitzkohl-Lasagne eine ausgezeichnete Wahl. Dieses Rezept kombiniert die zarte Süße des Spitzkohls mit der herzhaften Fülle von Käse und Bechamelsauce, um eine Lasagne zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
Spitzkohl ist eine großartige Ergänzung zu Lasagne, da er eine leichtere, aber dennoch befriedigende Textur bietet. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Alternative zu schwereren Fleischfüllungen, was dieses Gericht zu einer hervorragenden Option für Vegetarier und diejenigen macht, die auf der Suche nach einem fleischlosen Gericht sind, aber dennoch genießen und satt werden wollen.
Von der Natur auf Ihren Tisch: Zutaten für die Spitzkohl-Lasagne
Die folgenden Zutaten sind für ca. 4 reichliche Portionen. Für die Spitzkohlfüllung benötigen Sie: 1 großen Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Prise Muskatnuss.
Für die Bechamelsauce benötigen Sie: 50 Gramm Butter; 50 Gramm Mehl; 500 Milliliter Milch; Salz und Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss
Zusätzliche Zutaten: 9 bis 12 Lasagneblätter (je nach Größe der Form); 200 Gramm geriebener Mozzarella; 100 Gramm geriebener Parmesan; frische Basilikumblätter zur Dekoration
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt die Spitzkohl-Lasagne
Zunächst den Spitzkohl vorbereiten: Erhitzen Sie dazu das Olivenöl in einer großen Pfanne und sautieren Sie den Knoblauch leicht an. Fügen Sie den Spitzkohl hinzu und braten Sie ihn, bis er weich wird. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Muskatnuss würzen. Beiseite stellen.
Für die Bechamelsauce in einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und eine helle Mehlschwitze herstellen. Nach und nach die Milch einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Lasagne beginnen Sie mit einer Schicht Bechamelsauce auf dem Boden der Auflaufform. Legen Sie eine Schicht Lasagneblätter darauf, gefolgt von einer Schicht Spitzkohl und etwas geriebenem Mozzarella. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht eine Bechamelschicht sein sollte.
Bestreuen Sie die oberste Schicht mit Parmesan und backen Sie die Lasagne bei 180°C (Umluft) für etwa 30-40 Minuten, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen. Garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern.
Wir hoffen die leckere Spitzkohl-Lasagne wird Ihnen auch schmecken! Wir wünschen guten Appetit!