Lust auf ein richtig herbstliches Gericht, das mit wenigen Zutaten und zu einem günstigen Preis so richtig lecker ist und satt macht? Dann ist der Spitzkohl mit Hackfleisch genau das Richtige. Diese Kombination aus saftigem Hackfleisch, zarten Kartoffeln und dem charakteristischen Spitzkohlgeschmack ergibt ein wohlschmeckendes und ausgewogenes Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Spitzkohl mit Hackfleisch
Sie brauchen: 1 Spitzkohl (ca. 500 Gramm), 300 Gramm Hackfleisch (Rind oder gemischt), 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und gewürfelt), 1 Zwiebel (gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Teelöffel Kümmel, 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß), Salz und Pfeffer nach Geschmack, ½ Tasse Gemüsebrühe, frische Petersilie zum Garnieren
So wird der Spitzkohl mit Hackfleisch gemacht
So geht’s: Beginnen Sie damit, den Spitzkohl vorzubereiten. Entfernen Sie die äußeren Blätter und den Strunk, schneiden Sie den Kohl in feine Streifen und spülen Sie ihn gründlich ab.
In einem großen Topf erhitzen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist. Geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren an, bis es braun ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa eine Minute, bis er duftet.
Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten. Den Spitzkohl in den Topf geben und vorsichtig unter die anderen Zutaten mischen. Fügen Sie den Kümmel und das Paprikapulver hinzu, und rühren Sie alles gut durch.
Gießen Sie die Gemüsebrühe über die Zutaten, decken Sie den Topf ab und lassen Sie alles bei mittlerer Hitze für etwa 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Kartoffeln weich sind und der Spitzkohl gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gericht auf Teller portionieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!