Endlich Wochenende – wie wäre es da mit einem herrlichen Stück Kuchen? Wir haben heute ein Rezept für Sie, das garantiert Erinnerungen an die tollen Handwerks-Bäcker des Ostens zurückbringt: Streuselkuchen mit Pudding! Dieser Kuchen ist ein wahrer Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen sollte. Der knusprige Streuselteig in Kombination mit der cremigen Vanillepudding-Füllung macht diesen Kuchen zu einem echten Lieblingsrezept für Groß und Klein. Mit diesem einfachen und gelingsicheren Rezept zaubern Sie den perfekten Streuselkuchen mit Pudding – ideal für Geburtstage, Familienfeste oder einen gemütlichen Nachmittag zu Hause. Wir haben das einfache und geniale Rezept für den Klassiker.
Tolles Rezept: Was macht den Streuselkuchen mit Pudding so besonders?
Dieser leckere Streuselkuchen mit Pudding, den schon Oma gebacken hat, ist ein echter Klassiker. Und das ist auch kein Wunder: Wer könnte widerstehen, wenn zarter Boden, cremige Vanillepudding-Füllung und goldbraune, knusprige Streusel zusammenkommen? Ganz ehrlich: niemand! Dieser köstliche Streuselkuchen mit Pudding ist ein zeitloser Klassiker, der Generationen begeistert hat. Warum also nicht das kommende Wochenende nutzen, um diesen himmlischen Kuchen selbst zu backen? Mit seinem einfachen Rezept und den wenigen, alltäglichen Zutaten ist er ein echter Favorit – perfekt für jeden Anlass.
Das Geheimnis dieses Blechkuchens liegt in seiner Vielseitigkeit und seinem unverwechselbaren Geschmack. Nach einem traditionellen Rezept zubereitet, bringt er den Duft von Heimat und Geborgenheit in Ihre Küche. Trotz seiner Schlichtheit hat er eine Raffinesse, die ihn zu etwas ganz Besonderem macht. Sie können übrigens frei entscheiden, welche Form Sie dem Streuselkuchen mit Pudding verpassen wollen. Er lässt sich gut auf einem hohen Blech zubereiten – aber auch als klassischer, runder Kuchen ist dieser Pudding-Kuchen genial. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für Streuselkuchen mit Pudding-Füllung wie vom Ost-Bäcker
- 300 Gramm Mehl
- 120 Gramm Zucker
- 125 Gramm Butter
- ½ Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 1 Ei.
- 1 Liter Milch
- 3 Päckchen Puddingpulver Vanille
- 6 Esslöffel Zucker
- 2 Becher Crème fraîche.
So gelingt Ihr Streuselkuchen mit Pudding Schritt für Schritt
Und so geht’s: Der Streuselteig ist die Basis für unseren Kuchen. Geben Sie dafür Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel. Verarbeiten Sie die Zutaten mit den Händen zu einem krümeligen Teig. Tipp: Verwenden Sie kalte Butter direkt aus dem Kühlschrank und arbeiten Sie zügig, damit die Wärme Ihrer Hände die Butter nicht zu stark schmelzen lässt. So bleibt der Teig schön krümelig und die Streusel gelingen perfekt.
Legen Sie eine Springform (26–28 Zentimeter Durchmesser) oder ein hohes Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie etwa zwei Drittel des Streuselteigs und drücken Sie ihn gleichmäßig in die Form, um den Boden zu formen. Ziehen Sie dabei einen Rand von 2 bis3 Zentimeter Höhe nach oben. Damit der Boden schön gleichmäßig backt, stechen Sie ihn mehrfach mit einer Gabel ein. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) vor.
Während der Teig ruht, kümmern Sie sich um die köstliche Vanillepudding-Füllung: Milch und Zucker (z. B. 6 Esslöffel) in einen Topf geben und langsam erhitzen. Das Puddingpulver in einer kleinen Schale mit etwas kalter Milch glatt rühren. Sobald die Milch im Topf zu sieden beginnt, rühren Sie die Puddingmischung ein. Dabei am besten einen Schneebesen verwenden, um Klümpchen zu vermeiden. Lassen Sie den Pudding unter ständigem Rühren kurz aufkochen, bis er eine schön dickliche Konsistenz erreicht. Nach dem Kochen lassen Sie den Pudding etwas abkühlen und rühren anschließend die Crème fraîche unter. Dieser Schritt sorgt für ein besonders cremiges und leicht säuerliches Aroma, das perfekt mit den süßen Streuseln harmoniert.
Geben Sie die noch warme Puddingfüllung auf den vorbereiteten Boden und verstreichen Sie sie gleichmäßig. Nun kommt der Rest des Streuselteigs zum Einsatz: Zerbröseln Sie die restlichen Streusel großzügig über die Puddingfüllung. Backen Sie den Streuselkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten. Die Streusel sollten eine schöne goldbraune Farbe annehmen. Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen, damit die Puddingfüllung fest wird. Guten Appetit und viel Freude mit dem Rezept! ■