Dieser Thunfischsalat wird wie bei Oma klassisch mit Ei zubereitet. Er ist leicht und trotzdem ein Sattmacher - ein perfektes Rezept für den Sommer. Die Kombination aus knackigem Gemüse, erfrischendem Dressing und herzhaftem Thunfisch sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Besonders praktisch: Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und der Salat schmeckt sowohl frisch als auch nach einigen Stunden im Kühlschrank richtig gut.
Egal, ob als leichtes Mittagessen, als Beilage zum Grillen oder als gesunder Snack für zwischendurch – der Salat mit Thunfisch und Ei passt einfach immer. Durch seine Vielseitigkeit können Sie ihn nach Belieben anpassen und mit verschiedenen Zutaten experimentieren.
Thunfisch ist reich an Eiweiß und gesunden Omega-3-Fettsäuren, während das frische Gemüse wertvolle Vitamine und Mineralstoffe liefert. Mit wenig Kohlenhydraten und einer ausgewogenen Mischung aus Nährstoffen ist dieser Salat ideal für alle, die sich gesund ernähren möchten.
Das brauchen Sie für den Salat mit Thunfisch und Ei
- 2 Dosen Thunfisch
- 4 Eier (Größe M)
- 2 rote Zwiebeln
- 4 große Tomaten
- 1 gelbe Paprika
- 1 Glas grüne Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- frische Petersilie
- Salz und Pfeffer
Damit der Salat besonders aromatisch wird, sollten Sie den Thunfisch gut abtropfen lassen und ihn mit einer Gabel leicht zerdrücken. So verbindet er sich optimal mit den restlichen Zutaten. Für eine extra cremige Konsistenz können Sie anstelle von Essig und Öl auch griechischen Joghurt verwenden.
So wird der Salat mit Thunfisch und Ei zubereitet
Für den Salat die Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen, abschütten, in kaltem Wasser abschrecken und schälen. Jetzt den Thunfisch abtropfen lassen und die Zwiebeln abziehen und in feine Würfel schneiden.
Im Anschluss die Tomaten und die Paprika sowie die Petersilie waschen und abtropfen lassen. Jetzt die Tomaten vierteln, die Paprika entkernen und würfeln. Nun die Petersilienblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Weißweinessig, Wasser, Zucker sowie die Zwiebelwürfeln verrühren. Thunfisch mit Tomaten, Paprika und Petersilie dazugeben und mit der Vinaigrette vermengen.