Im Sommer kommen zum Abendbrot oft Salate auf den Tisch. Warum? Weil sie schnell zubereitet sind und nicht so schwer im Magen liegen. Außerdem passen sie perfekt zu einer gegrillten Scheibe Fleisch. Und es gibt unzählige Möglichkeiten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leckeren Gurkensalat? Hier kommt das weltbeste Rezept.
Zutaten für den besten Gurkensalat der Welt
- 2 große Salatgurken
- 1 kleine rote Zwiebel
- 200 Gramm griechischen Joghurt
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischen Dill zum Garnieren
So wird der beste Gurkensalat der Welt gemacht
So geht’s: Schälen Sie die Gurken und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Sie können hierfür auch einen Hobel verwenden, um besonders dünne Scheiben zu erhalten. Legen Sie die Gurkenscheiben in ein Sieb, salzen Sie sie leicht und lassen Sie sie etwa 15–20 Minuten ziehen. Dies hilft, überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schälen und halbieren Sie die rote Zwiebel. Schneiden Sie sie dann in sehr dünne Halbringe. Sie können die Zwiebelringe auch kurz in kaltes Wasser legen, um den Geschmack etwas milder zu machen.
In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Weißweinessig, Olivenöl und Honig glatt rühren. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken und zum Dressing hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Drücken Sie die Gurkenscheiben leicht aus, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen, und geben Sie sie zusammen mit den Zwiebelringen in eine große Schüssel. Geben Sie das Joghurt-Dressing über die Gurken- und Zwiebelscheiben und vermischen Sie alles gut, damit die Gurken gleichmäßig bedeckt sind. Richten Sie den Gurkensalat auf einer Platte oder in einer Schüssel an und garnieren Sie ihn mit frisch gehacktem Dill.
Der Gurkensalat schmeckt am besten, wenn er ein wenig durchziehen kann, sodass die Aromen sich gut verbinden. Lassen Sie ihn also etwa 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie diesen erfrischenden und aromatischen Gurkensalat! Guten Appetit! ■