Na, was gibt es bei Ihnen heute und am Wochenende zum Abendbrot? Das Wetter soll in den kommenden Tagen recht ungemütlich werden – da braucht es, anders als normalerweise im Sommer, doch noch ein leckeres Wohlfühl-Essen, das trotzdem nicht zu schwer ist. Wie wäre es mal mit Champignon-Bruschetta? Der leckere Snack – Pilzpfanne auf Baguette – ist nicht zu schwer zuzubereiten, schmeckt einfach himmlisch und ist perfekt, wenn man das Wochenende mal richtig gemütlich angehen will. Hier kommt das geniale Rezept für Bruschetta.
Kennen Sie Champignon-Bruschetta? Hier kommt das geniale und einfache Rezept
Der Name des Gerichtes dürfte vor allem Fans der italienischen Küche verwirren: Bruschetta kennen die meisten sicherlich als Baguette, das mit einer frischen Tomaten-Basilikum-Zwiebel-Mischung angerichtet wird. Champignon-Bruschetta ist dem Original gar nicht so unähnlich, nur geht es hier herzhafter und deftiger zu: Statt einem Tomatensalat kommt eine Mischung aus Zwiebeln und Champignons aufs Brot, das zuvor im Ofen kross geröstet wurde. Das Rezept für Bruschetta wendet dabei aber auch einen Trick an, den viele vom Echten Bruschetta kennen: die Brotscheiben werden ordentlich mit Knoblauch eingerieben.
Sie können, wie beim Bruschetta mit Tomaten, die kleinen Brot-Scheiben am Ende übrigens mit etwas Parmesan bestreuen, das verleiht dem Pilz-Bruschetta eine besondere Note. Auch die Auswahl des Brotes lässt sich variieren – kommt beim Bruschetta normalerweise eher Weißbrot auf den Teller, können Sie bei diesem Rezept für Bruschetta auch ein dunkles Baguette verwenden. Erlaubt ist, was schmeckt! Hier kommt das leckere Rezept für Bruschetta mit Pilzen – guten Appetit!
Zutaten für Bruschetta mit Pilzen: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 1 Baguette, 150 Gramm Champignons, 1 rote Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, etwas Olivenöl, etwas Öl zum Braten, Salz, Pfeffer, etwas getrockneten Thymian, 100 Gramm Ricotta
Und so geht’s: Zuerst bereiten Sie das Brot für das Bruschetta vor. Schneiden Sie das Baguette in Scheiben und heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Pinseln Sie die Oberfläche mit etwas Olivenöl ein und legen Sie die Scheiben in den Ofen. Auf dem Rost sollen sie für etwa 10 Minuten goldbraun angeröstet werden. Schälen Sie die Knoblauchzehe, halbieren Sie sie und legen Sie sie für später beiseite.
Inzwischen geht es an den Belag: Rote Zwiebel schälen und in Viertel-Ringe schneiden, Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Erhitzen Sie dann etwas Öl in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebeln darin an und geben Sie die Pilze dazu. Nun so lange braten, bis sie gar sind. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Thymian zum Verfeinern hinzugeben.
