Spitzkohl ist das Gemüse der Saison! Und dieses Rezept für eine Spitzkohl-Pfanne müssen Sie probieren. Das vielseitige Gemüse, das mit seinem milden Geschmack und zarten Blättern eine köstliche Zutat für viele Gerichte darstellt, ist bei diesem Essen der Star. Dieses einfache Rezept für Spitzkohl-Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet.
Zutaten für Spitzkohl-Pfanne
Sie brauchen: 1 Spitzkohl, 2 Möhren, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frische Petersilie zum Garnieren
So wird die Spitzkohl-Pfanne gemacht
So geht’s: Den Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Möhrenscheiben hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht weich werden. Den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren für etwa 5–7 Minuten dünsten, bis er leicht knusprig und dennoch zart ist.
Kreuzkümmel und Paprikapulver über das Gemüse streuen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Das Spitzkohl-Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Warum ist Spitzkohl so gesund?
Spitzkohl ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Antioxidantien. Die Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauung, während Vitamin C das Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion fördert. Vitamin K ist wichtig für die Blutgerinnung, und Folsäure spielt eine Schlüsselrolle in der Zellteilung. Die enthaltenen Antioxidantien können zudem helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen. ■