Laut auf ein Abendbrot, das so richtig nach Herbst schmeckt? Wie wäre es mit einer herzhaften Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne? Diese herzhafte Mahlzeit vereint den feinen Geschmack von frischem Rosenkohl und zarten Kartoffeln, die in einer würzigen Soße aus Kräutern und Gewürzen gekocht werden. Diese Rosenkohl-Kartoffel -Pfanne ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Hier kommt das Rezept.
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Zutaten für die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Sie brauchen: 500 Gramm frischer Rosenkohl, 500 Gramm Kartoffeln, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Zwiebel (gewürfelt), 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Teelöffel getrockneter Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 200 Milliliter Gemüsebrühe, 100 Milliliter Sahne, 50 Gramm geriebener Parmesan, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, optional: 150 Gramm Schinkenspeck-Würfel
So wird die Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne gemacht
So geht’s: Zuerst den Rosenkohl vorbereiten, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und die Stiele leicht einschneiden. Dann die Röschen halbieren. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und einige Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch und getrockneten Thymian zur Pfanne hinzufügen. Unter Rühren für etwa eine Minute braten, bis der Knoblauch duftet. Wenn gewünscht, jetzt den Schinkenspeck mit anbraten.
Die Kartoffelscheiben und Rosenkohl-Röschen in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln leicht gebräunt sind.
Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen. Die Hitze reduzieren und die Pfanne abdecken. Lassen Sie die Mischung für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und der Rosenkohl weich sind.
Den geriebenen Parmesan über die Pfanne streuen und unterrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße schön cremig wird. Mit gehackter Petersilie garnieren und die Pfanne servieren. Guten Appetit!