Lust auf eine gesunde Leckerei, die schnell zubereitet ist und auch noch richtig gut schmeckt? Dann ist dieser gebratene Rosenkohl genau das Richtige. Das Wintergemüse ist gerade überall frisch zu kriegen. Rosenkohl ist kalorienarm und dennoch nährstoffreich, er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und damit nicht nur besonders gut fürs Immunsystem. Der hohe Ballaststoffgehalt in Rosenkohl fördert die Verdauung und trägt zur allgemeinen Darmgesundheit bei. Also, worauf warten Sie? Probieren Sie gebratenen Rosenkohl gleich mal aus. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für gebratenen Rosenkohl
Sie brauchen: 500 Gramm Rosenkohl (geputzt und halbiert), 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 2 Esslöffel Balsamico-Essig, 1 Esslöffel Honig, 2 Knoblauchzehen (fein gehackt), optional: geröstete Pinienkerne oder Mandeln zum Bestreuen
So wird gebratener Rosenkohl gemacht
So geht’s: Den Rosenkohl gründlich waschen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk kurz abschneiden und die Röschen halbieren.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Rosenkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun wird. Dies dauert etwa 8–10 Minuten. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In der Zwischenzeit den Knoblauch abziehen und fein hacken oder pressen. Den Knoblauch zum Rosenkohl geben und kurz anbraten, bis er duftet. Balsamico-Essig und Honig hinzufügen. Den Rosenkohl darin schwenken und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und den Rosenkohl für weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Glasur eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können geröstete Pinienkerne oder Mandeln darüber gestreut werden, um dem Gericht eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.