Haben Sie Lust auf die Aromen der Saison? Mit diesem genialen Rezept für gebratenen Rosenkohl, der durch die perfekte Kombination von herzhaftem Speck und knusprigen Walnüssen ein wahres Geschmackserlebnis bietet, verlieben Sie sich garantiert in das gesunde Wintergemüse. Schmecken Sie den Winter in jedem Bissen – dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch eine Hommage an die wunderbaren Aromen, die die kühle Jahreszeit mit sich bringt. Hier kommt das Rezept.
Zutaten für gebratenen Rosenkohl mit Speck und Walnüssen
Sie brauchen: 500 Gramm frischen Rosenkohl, 150 Gramm Speckwürfel, 1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt), 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Knoblauchzehe (fein gehackt), 1 Esslöffel Honig für eine süße Note
So wird der gebratene Rosenkohl mit Speck und Walnüssen gemacht
So geht’s: Den Rosenkohl vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren, welken Blätter und schneiden Sie die Stiele leicht ein. Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und halbieren Sie ihn.
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und eine Prise Salz hinzufügen. Den Rosenkohl in das kochende Wasser geben und etwa 5–7 Minuten blanchieren, bis er leicht zart ist. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Speckwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig sind.
Den blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8–10 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig wird. Walnüsse hinzufügen und für weitere 2–3 Minuten braten, bis sie leicht geröstet sind. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Honig für eine süße Note hinzufügen.