Es ist Wochenende, den Wochenendeinkauf hat man schon erledigt – aber oh Schreck: Den Kuchen für das Kaffeekränzchen haben Sie vergessen? Kein Problem, denn natürlich kann man sich immer irgendwie mit dem behelfen, was da ist. Zum Beispiel Zimtschnecken: Wussten Sie, dass man, statt den Teig selbst zu machen, einfach Pizzateig verwenden kann? Ob gekauft oder selbst gemacht ist dabei vollkommen egal. Denn beide Rezepte basieren auf Hefeteig. Und so einfach geht's.
Das brauchen Sie für Zimtschnecken aus Pizzateig
Sie brauchen für die Zimtschnecken: vier Esslöffel Butter (geschmolzen), zwei gehäufte Teelöffel Zimt, 70 Gramm Zucker, etwa 500 Gramm Pizzateig (Zimmertemperatur).
Sie brauchen für die Glasur: vier Esslöffel Butter (Zimmertemperatur), 240 Gramm Puderzucker, ein Teelöffel Vanille-Extrakt, sechs Esslöffel heißes Wasser.
Und so gehen die einfachen Zimtschnecken
1. Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad (Ober- und Unterhitze) vor. Dann eine Kuchen- oder Auflaufform (etwa 20x30 Zentimeter) buttern.
2. In einer kleinen Schüssel Zimt und Zucker mischen.
3. Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und den Teig darauf zu einer Größe von etwa 40x25 Zentimetern ausrollen. Den Teig mit der geschmolzenen Butter bestreichen und anschließen gleichmäßig mit Zimtzucker bestreuen.
4. Mit der langen Seite beginnend den Teig eng aufrollen. Dann in 12 Stücke von jeweils drei bis vier Zentimetern schneiden. Die Zimtrollen mit einem Abstand von etwa zwei Zentimetern voneinander in die Kuchenform geben.
5. Im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen lassen – die Ränder werden schneller braun als bei normalem Zimtschneckenteig, also im Notfall lieber die Backzeit reduzieren, damit die Zimtschnecken weich bleiben.
6. Die Zimtschnecken aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während Sie die Glasur machen.