Der Sächsische Streuselkuchen ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst, der besonders in der DDR für seine saftige Füllung und knusprigen Streusel beliebt war. Dieses traditionelle Rezept bringt ein Stück ostdeutsche Gemütlichkeit in jede Küche und erfreut sich auch heute noch großer Beliebtheit.
Der Sächsische Streuselkuchen zeichnet sich durch seinen weichen Hefeteig und die reichhaltige Streuselschicht aus, die zusammen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis bieten. Perfekt für Kaffeekränzchen, Familienfeiern oder einfach als süße Verführung zum Nachmittagstee, dieser Kuchen ist ein wahres Highlight für alle Sinne.
Die Zubereitung des sächsischen Streuselkuchens ist ein liebevoller Prozess, der die Belohnung umso süßer macht. Die Kombination aus der leichten Süße des Teigs und der buttrigen Knusprigkeit der Streusel macht dieses Rezept zu einem unvergesslichen Genuss. Folgen Sie diesem einfachen und authentischen Rezept, um einen echten sächsischen Streuselkuchen wie in der DDR zu backen.
Zutaten für den Sächsischen Streuselkuchen wie in der DDR
Für den Hefeteig: 500 Gramm Mehl; 250 Milliliter Milch, lauwarm; 70 Gramm Zucker; 1 Würfel frische Hefe (42 Gramm); 75 Gramm Butter, geschmolzen; 1 Ei; 1 Prise Salz.
Für die Streusel: 300 Gramm Mehl, 200 Gramm Zucker; 200 Gramm Butter, kalt; 1 Teelöffel Zimt (optional)
So bereiten Sie den Sächsischen Streuselkuchen nach DDR-Art zu
Zunächst den Hefeteig vorbereiten: Dazu die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen und die Hefemilch hineingießen. Zucker, geschmolzene Butter, Ei und Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
Den gegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen. Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Den Streuselkuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Für ein authentisches Erlebnis mit Puderzucker bestäuben.
Hat alles geklappt? Dann wünschen wir einen guten Appetit!