Es ist in aller Munde: Reiswasser zum Abnehmen! Unter Influencern ist es das Top-Thema, wenn es um den schnellen Verlust überflüssiger Kilos geht. Einige erzählen in den Sozialen Medien von ihrer unglaublichen Abnehmreise: sechs Kilo in nur einer Woche. Und billiger als mit Reiswasser geht das nun wirklich nicht. Aber wie funktioniert das eigentlich?
Eins vorweg: Wer mitreden können will, sollte die vermeintliche Diät-Sensation beim Namen nennen: „Ricezempic“. So wird das Reiswasser in den Netzwerken wir TikTok und Co. genannt – ein cleveres Wortspiel aus „Rice“ (Reis) und „Ozempic“. Und genauso gut wie das Diabetesmedikament, das häufig zur Gewichtsabnahme missbraucht wird – vielleicht sogar noch besser. Wie geht das?
„Ricezempic“: Resistente Stärke ist der Trick hinterm Reiswasser zum Abnehmen
„Der Hype dreht sich um resistente Stärke“, erklärt Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann, Gesundheitsförderungsexpertin an der Hochschule Coburg, in „Bild“. Resistente Stärke ist eine Art von Stärke, die vom Körper nicht vollständig verdaut wird und somit wie Ballaststoffe wirkt. Sie hat positive Auswirkungen auf die Gesundheit, indem sie die Darmflora fördert und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.
Die Expertin erklärt: „Studien zeigen, dass resistente Stärke tatsächlich beim Abnehmen helfen kann, weil sie das Mikrobiom ‚schlank‘ programmiert. Aber dafür braucht man größere Mengen – mindestens zehn Gramm täglich. In Studien wurden sogar 20 bis 40 Gramm verabreicht, was oft zu Darmproblemen führt.“
„Ricezempic“ zum Abnehmen: Reiswasser allein kein Wundermittel
Aber ist diese Menge überhaupt durch die „normale“ Ernährung plus Reiswasser zu erreichen? Eher nicht! „In einer Studie zur Gewichtsreduktion bekamen die Probanden täglich 40 Gramm resistente Stärke und verloren damit in acht Wochen durchschnittlich 2,8 Kilo. Um auf diese Mengen zu kommen, müsste man sogar 16 bis 24 Liter Reiswasser jeden Tag trinken“, so die Expertin.
Das ist natürlich völlig utopisch! Heißt im Umkehrschluss: Influencer, die vermeintlich mit Reiswasser 6 Kilo in einer Woche abgenommen haben, haben vermutlich sonst einfach gar nichts gegessen. Und das ist weder gesund noch nachhaltig, wenn's um Abnehmen geht. ■