Bei schönem Wetter geht es in den Garten – und dann öffnet sich der eine oder andere gern mal ein kleines Bierchen. Aber: Muss es immer nur Bier sein? Auch in der DDR süffelte man gern – und zu Honeckers Zeiten war man richtig kreativ, wenn es darum ging, sich den Feierabend oder die Gartenparty zu verschönern. Haben Sie schonmal einen Mokka-Flip, einen Eiscreme-Flip oder einen Erdbeer-Flip getrunken? Diese bunten und leckeren Mischgetränke aus dem DDR-Kochbuch machten die ganze DDR lustig und haben es verdient, wieder modern zu werden. Wir haben fünf geniale Rezepte für Flips die Sie probieren müssen. Denn ein Gläschen in Ehren kann keiner verwehren!
Flips sind klassische Mischgetränke mit Schuss
Flips sind in Zeiten von modernen Cocktails leider etwas aus der Mode gekommen, doch im berühmtesten Kochbuch der DDR wurde ihnen ein ganzes Kapitel gewidmet. Ein klassischer Flip ist ein Mixgetränk aus Wein, Weinbrand oder Rum, das Eigelb oder ganze Eier enthält, jedoch ohne Milch oder Sahne auskommt.
Im Osten war man kreativ – und machte aus den unterschiedlichsten Likören leckere Flips. Ob Erdbeer-Flip, Eiscreme-Flip, Mokka-Flip oder Zitronen-Flip: Beim Mischen dieser Spezialitäten blieb kein Likörglas trocken! Wir verraten die Rezepte für fünf heftige Flips aus der DDR.
Erdbeer-Flip: Süffig und mit frischen Früchten
Zutaten: 200 g Erdbeeren, 65 g Zucker, 4 Gläschen Eierlikör, 4 Gläser Weinbrand, 250 ml Sahne, Mineralwasser mit Sprudel
Zubereitung: Die Erdbeeren grob zerkleinern und zuckern, dann in einen Mixbecher füllen. Eierlikör, Weinbrand und Sahne zugeben und mixen. Vorbereitete Gläser damit bis zur Hälfte füllen und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren die Gläser mit gekühltem Sprudelwasser auffüllen und nach Belieben mit einer Erdbeere garnieren.
Zitronen-Flip: Frisch, fruchtig und mit Wodka
Zutaten (für 1 Portion): Saft einer halben Zitrone, 2 cl Curacao, 2 cl Wodka, 1 Eigelb, 1 TL Zuckersirup, Eiswürfel, Milch, 1 Zitronenscheibe
Zubereitung: Zitronensaft, Curacao, Wodka, Eigelb und den Zuckersirup in einen Mixbecher geben. Eiswürfel hinzufügen und alles gut durchschütteln. In vorbereitete Gläser geben, mit etwas kalter Milch auffüllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Mokka-Flip: Mit Likör und Kaffeepulver
Zutaten (für 1 Portion): 125 ml Milch, 1 Eigelb, 2 EL Mokkalikör, 1 TL Zucker, Eiswürfel, 1 TL gemahlener Bohnenkaffee
Zubereitung: Alle Zutaten außer das Kaffeepulver in einen Mixbecher füllen und ordentlich durchschütteln. Dann durch ein Sieb in ein Glas gießen. Etwas Kaffeepulver auf die Oberfläche streuen und sofort servieren. Tipp: Wer das sandige Kaffeepulver nicht im Mund haben möchte, kann auch Instant-Kaffeepulver verwenden!
Eiscreme-Flip: Eisgekühlt und mit Weinbrand
Zutaten: 1 Ei, 1 Kugel Eiscreme (z.B. Vanille), 2 TL Puderzucker, 2 Likörgläser Weinbrand, Sprudelwasser
Zubereitung: Das Ei, das Speiseeis und den Zucker in einen Mixbecher geben, den Weinbrand zugießen und alles mit zwei oder drei Eiswürfeln kräftig durchschütteln. Dann in ein vorbereitetes Glas geben und mit etwas Sprudelwasser auffüllen. Nach Belieben garnieren, etwa mit einer kleinen Haube aus Sprühsahne.
