Feuertaufe in 207 Metern Höhe. Spitzenkoch Tim Raue hat sein neues Restaurant „Sphere Tim Raue“ im Berliner Fernsehturm an den Start gebracht. Die Premiere mit Prominenz lief glatt, aber bei der Generalprobe am Vorabend knirschte es gewaltig. Totales Chaos.
Oje, die Kasse! Dienstabend bricht im neuen Fernsehturm die Hölle los. Nichts geht mehr. Stundenlang müssen die Gäste auf ihr Essen warten. Die Kellner funken SOS: „Wir schaffen’s nicht!“ Grund für das Tohuwabohu ist der Zusammenbruch des Kassensystems. Das Fernsehturm-Team entschuldigte sich bei allen Betroffenen und versprach Wiedergutmachung mit Freitickets.
Abends darauf dann die Eröffnung mit guten Freunden von Tim Raue. Der Ex-Regierende Bürgermeister von Berlin, Klaus Wowereit, ist dabei, dessen Podcast-Partnerin Kim Fisher, Techno-Legende WestBam, Kult-Boxer Axel Schulz, die Party-Ikonen Britt Kanja und Günther Krabbenhöft, um nur einige zu nennen.
Axel Schulz ist auch heute noch durch nichts so leicht umzuhauen. Chaos im Fernsehturm? Das juckt ihn nicht. „Ich habe gerade die Wohnung eines Messie-Mieters aufräumen müssen.“ Da gehört ein möglicher Kassenabsturz tatsächlich nur zum Aufwärmtraining. Boxen kann er allerdings nicht mehr, der Axel. Bei Schulz sind sämtliche Knochen kaputt. Zum Glück muss er am Mittwochabend im „Sphere Tim Raue“ nur sitzen und genießen.
WestBam erzählt dem KURIER, nachdem er sich ausgiebig mit Tim Raue in den Armen gelegen hat: „Ich bin hier quasi Nachbar. Endlich mal ne gute Kneipe in der Nähe. Also zum Currywurst-Essen komme ich rauf.“ Aber die Raue-Küche bietet natürlich auch noch andere Rezepte.
Tim Raue will im Fernsehturm den besten Broiler der Stadt machen
Rauf geht’s dann von der „Sphere Bar“ an die frisch renovierten Restaurant-Tische eine Etage höher im Fernsehturm. Davor hat Spitzenkoch Raue gemeinsam mit Fernsehturm-Chefin Anja Nitsch das Band zerschnitten und den Weg an die Fleischtöpfe freigemacht. Die hungrige Meute dankt es ihm mit Applaus und freut sich auf die kulinarische Reise in die DDR-Vergangenheit.
Tim Raue, der in West-Berlin aufwuchs, sagt: „Wenn ein Wessi auf das Monument der Ossis steigt und dann klugscheißern will“, könne das nur schiefgehen. Zum Glück hat er einen wichtigen Mitarbeiter im Team, der aus dem Osten kommt und ihn berät. Und so darf Raue jetzt auch fordern: „Wir müssen den besten Broiler der Stadt machen!“
Broiler gibt’s am Mittwochabend allerdings nicht, dafür eine wunderbar ölige Soljanka mit feuriger Säure, dazu Tim Raues Königsberger Klopse vom Kalb, die einfach nur himmlisch sind. Und dem Himmel ist man im Berliner Fernsehturm ja sowieso schon ganz nah.
Das „Sphere Tim Raue“ befindet sich im Berliner Fernsehturm, Panoramastraße 1A in 10178 Berlin. Das Restaurant ist an 363 Tagen im Jahr, jeweils von 9 bis 23 Uhr geöffnet. Reservierungen für ein Restaurantticket sind hier möglich.