Lust auf einen frischen Salat? So geht es vielen bei den Temperaturen, die uns in dieser Woche noch erwarten werden. Das Thermometer klettert weit über 30 Grad, teilweise könnten an die 40 Grad erreicht werden. Doch das macht nichts, denn wir haben für Sie das perfekte Rezept gegen die Hitze! Schopska-Salat ist ein Salat-Klassiker, der unter anderem in Tschechien auf keiner Speisekarte fehlen darf. Wer etwas Frisches für den Sommer sucht, sollte einen Blick ins Nachbarland werfen und diesen einfachen Salat zubereiten. Lassen Sie es sich schmecken!
Tschechischer Schopska-Salat ist schnell zubereitet
Der Vorteil am Schopska-Salat: Er ist nicht schwer zuzubereiten. Bei der Originalversion des Salates werden die Zutaten – vor allem Tomaten, Gurken und Paprika – nämlich in grobe Würfel geschnitten, die ruhig auch etwas größer sein dürfen.
Das nervige Zerkleinern, das bei vielen Salaten zur Zubereitung gehört, fällt damit weg. Der Fetakäse verfeinert den Schopska-Salat nach unserem Rezept und macht ihn zum echten Genuss – damit das klappt, sollte der Käse im Vergleich zum Gemüse möglichst klein geraspelt werden. Denn nur so verteilt er sich richtig gut über dem Salat.
Sie können den Schopska-Salat wie jeden anderen Gurkensalat als Beilage zu Fleisch oder Fisch genießen, er schmeckt aber auch als alleinstehendes Gericht richtig gut und erfrischt vor allem im Hochsommer, wenn es richtig heiß ist. Achten Sie darauf, dass Sie ihn gut gekühlt genießen, dann wird aus dem eigentlich recht simplen Gemüse das Sommer-Highlight aus der Salatschüssel. Guten Appetit!
Zutaten für Schopska-Salat
Das brauchen Sie:
4 große Tomaten
1 Salatgurke
2 Paprikaschoten
1 rote Zwiebel
300 g Fetakäse
3 EL Öl
1 EL Essig
Salz und Pfeffer
etwas frische Petersilie
Zubereitung: So geht der beste Schopska-Salat
Schritt 1: Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in grobe Würfel. Die Salatgurke wird geschält und ebenfalls in Würfel geschnitten. Tipp: Sowohl bei der Gurke als auch bei der Tomate können Sie auch das wässrige Kerngehäuse entfernen. Das macht den Salat am Ende noch aromatischer. Allerdings sorgt vor allem das wasserhaltige Innere hier für den schönen Kühleffekt im Sommer. Machen Sie es so, wie Sie es am liebsten mögen!
Schritt 2: Die Paprikaschoten werden entkernt und ebenfalls klein geschnitten. Die rote Zwiebel schälen Sie, dann schneiden Sie sie in halbe Ringe.
Schritt 3: Geben Sie Öl und Essig in eine kleine Schüssel und verquirlen Sie beides gründlich miteinander. Würzen Sie das schnelle Dressing mit Salz und Pfeffer.
Schritt 4: Geben Sie das Gemüse und das Dressing in eine Schüssel und vermengen Sie alles gut. Dann waschen Sie die Petersilie, hacken Sie sie fein und geben Sie sie zum Schopska-Salat. Gut unterrühren!
Schritt 5: Reiben Sie den Fetakäse mit einer Küchenreibe und bestreuen Sie den fertigen Salat mit den Raspeln. Dann servieren Sie den Salat und lassen Sie sich davon erfrischen! Guten Appetit und viel Freude mit dem Rezept für Schopska-Salat.