Die aktuelle Hitzewelle verlangt nach kühlen Ideen im Glas. Schon zu DDR-Zeiten setzte Fernsehkoch Kurt Drummer auf erfrischende Joghurt-Drinks, Fruchtmischungen und seinen berühmten Eiertee. Seine überraschend modernen Rezepte zeigen: Gesund, saisonal und natürlich geht auch ohne nervigen Trend-Hype.
Kurt Drummers Sommerdrinks: Besser als Smoothies
Während heute Smoothies, Superfoods und sogenannte Functional Drinks die Kühlregale füllen, hatte einer die Idee dazu schon vor Jahrzehnten: DDR-Fernsehkoch Kurt Drummer.
Der beliebte Koch, der Generationen von DDR-Zuschauern mit seinen Fernsehsendungen inspirierte und zum Kochen animierte, setzte stets auf einfache Zutaten, die möglichst frisch und naturbelassen verarbeitet wurden.
Viele seiner Rezepte wirken heute erstaunlich modern. Statt künstlicher Zusätze oder überzuckerter Erfrischungsgetränke kombinierte Drummer Joghurt, Früchte, Tee, Getreidekeimlinge und Eier zu nahrhaften Sommergetränken, die nicht nur schmecken, sondern auch sättigen.
Besonders seine Reihe „Vitamine im Glas“ passt perfekt ins Heute. Hagebutten, Sanddorn, Apfelmost, Rosinen oder Joghurt liefern wertvolle Nährstoffe und sorgen für eine angenehme Frische an heißen Tagen. Zutaten, die heute unter dem Stichwort Regionalität und Nachhaltigkeit wieder hoch im Kurs stehen.
Kurt Drummer setzte schon in der DDR auf Bio-Zutaten
Man könnte sagen: Kurt Drummer konnte schon Bio, lange bevor der Begriff zur Verkaufsmasche wurde. Seine Rezepte orientierten sich an natürlichen Produkten und daran, das Beste aus verfügbaren Zutaten herauszuholen.
Typisch für den Fernsehkoch ist eine Zutat, die sich wie ein roter Faden durch viele seiner Rezepte zieht: das Ei. Ob Eigelb in den Vitamin-Drinks oder gleich zwei Eigelb im ungewöhnlichen Eiertee – Drummers Vorliebe für Eier ist unverkennbar. Sie verleihen den Getränken eine cremige Konsistenz und sorgen gleichzeitig für zusätzliche Nährstoffe.
Alle vier Rezepte, die wir heute vorstellen, sind schnell zubereitet, benötigen nur wenige Zutaten und zeigen eindrucksvoll, wie kreativ die DDR-Küche sein konnte. Wer nach einer Alternative zu Limonade, Energydrinks oder fertigen Smoothies sucht, findet in Kurt Drummers Rezepten eine ebenso nostalgische wie überraschend zeitgemäße Antwort auf die aktuelle Hitzewelle.
Kurt Drummers Vitamine im Glas: Variante 1 – Zutaten
Zutaten für 2 bis 3 Gläser: 1 Flasche Joghurt (500 ml), 1 Eigelb, 1 EL Sanddornsaft, 1 EL Hagebuttensaft, 1 Vanillezucker
Kurt Drummers Vitamine im Glas: Variante 1 – Zubereitung
Schritt 1: Alle Zutaten werden mit dem Stabmixer im Handmixbecher gut vermischt.
Schritt 2: Das Getränk wird gut gekühlt mit Kleingebäck oder Waffeln serviert.
Kurt Drummers Tipp: Die Hagebutte steht in Sachen Vitamin-C-Gehalt an der Spitze aller Wildfrucht- und Obstarten. Schon wenige Früchte decken den Vitamin-C-Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen.
Kurt Drummers Vitamine im Glas: Variante 2 – Zutaten
Zutaten für 2 bis 3 Gläser: 1/4 Liter Apfelmost, 1 Flasche Joghurt (500 ml), 1 EL Hagebuttenmark, 1 Ei, 1 EL Rosinen, Puderzucker und Vanillezucker nach Geschmack. Statt Apfelmost können auch andere Fruchtsäfte verwendet werden.
Kurt Drummers Vitamine im Glas: Variante 2 – Zubereitung
Schritt 1: Alle Zutaten plus einige Eiswürfel werden mit dem Stabmixer gemixt.
Schritt 2: Vor dem Servieren wird der kühle Joghurtmix mit Weizenkeimlingen bestreut.
Kurt Drummers Tipp: Hagebuttenmark und Weizenkeimlinge (Vitamin-B1-Träger) gibt es in Reformhäusern. Heute gelten Weizenkeime sogar als sogenanntes Superfood und sind natürlich auch in Bioläden und im Internet erhältlich.
Kurt Drummers Kleine Joghurtspezialität – Zutaten
Zutaten für 2 Personen: 1 Flasche Joghurt (500 ml), 4 EL Fruchtsirup, 1 EL Weizenkeimlinge
Kurt Drummers Kleine Joghurtspezialität – Zubereitung
Schritt 1: Der Joghurt wird mit dem Fruchtsirup im Mixer gut geschlagen.
Schritt 2: Vor dem Servieren wird das Getränk im Glas mit Weizenkeimlingen bestreut.
Kurt Drummers Tipp: Dieses variable Getränk eignet sich ebenso gut als Erfrischung wie als tägliches Frühstück.
Kurt Drummers Eiertee – die Zutaten
Zutaten: 1/4 Liter starker Teeaufguss (leicht gesüßter schwarzer Tee), 2 Eigelb, 2 EL Zitronensirup