Schnelle Gerichte, die satt machen und köstlich schmecken, sind im Alltag unverzichtbar – und genau das bietet diese Reispfanne mit Hackfleisch! Mit wenigen Zutaten und in nur einer Pfanne zaubern Sie im Handumdrehen ein herzhaftes Gericht. Ob als schnelles Mittagessen, Abendessen oder Meal Prep: Diese würzige Reispfanne wird garantiert ein neuer Liebling in Ihrer Küche.
Mit dieser schnellen Reispfanne zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres und vielseitiges Gericht. Perfekt für den Alltag – einfach ausprobieren und genießen! Hier kommt das Rezept.
Zutaten für die Reispfanne mit Hackfleisch
- 250 g Langkornreis (z. B. Basmatireis oder Jasminreis)
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 200 g Mais (aus der Dose)
- 3 EL Tomatenmark
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie (gehackt)
- Optional: geriebener Käse
So wird die Reispfanne mit Hackfleisch gemacht
Den Reis gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser garen. Den fertigen Reis beiseitestellen. Während der Reis kocht, die Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
Das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze krümelig anbraten, bis es braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten, bis sie duften. Paprikawürfel und Mais zum Hackfleisch geben und unter Rühren anbraten. Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, um den Geschmack zu intensivieren.
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, dann die Gemüsebrühe angießen. Die Mischung etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den vorgekochten Reis zur Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Bei Bedarf nochmals abschmecken. Die Reispfanne mit frischer Petersilie bestreuen und optional mit geriebenem Käse garnieren. Sofort heiß genießen!
Tipps für die perfekte Reispfanne
Variationen: Verwenden Sie statt Paprika und Mais auch Zucchini, Erbsen oder Karotten – je nach Vorliebe und Saison.
Schneller kochen: Haben Sie wenig Zeit? Nutzen Sie vorgegarten Reis aus dem Supermarkt.
Extra Würze: Ein Spritzer Sojasauce oder ein Teelöffel Currypaste gibt der Reispfanne eine neue Geschmacksnote.
Vegetarisch: Tauschen Sie das Hackfleisch gegen pflanzliches Hack oder Linsen aus. So wird die Pfanne fleischlos, bleibt aber herzhaft.
Meal Prep: Die Reispfanne hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage und eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen für unterwegs. ■