Der Herrentag steht vor der Tür – und damit auch der alljährliche Grillabend. Viele holen zum Feiertag den Rost aus dem Keller, gönnen sich Bratwurst und Bierchen. Und dazu muss ein echter Klassiker her: Omas Kartoffelsalat mit Mayonnaise! Heute gibt es viele verschiedene Rezepte für Kartoffelsalat, eines schicker als das andere. Aber ist das Original von früher nicht einfach das beste? Mit Bierschinken, Gewürzgurken, Apfel und Eiern ist dieser Kartoffelsalat ein echtes Original, das einfach zur Bratwurst gehört. Hier ist das Rezept zum Nachmachen am Herrentag!
Kartoffelsalat zum Grillen: Der Klassiker mit Mayo
Kartoffelsalat ist eine richtig bodenständige Beilage, die bei keinem Grillabend fehlen darf. Während heute viele Rezepte den Salat auf ein angeblich ganz neues kulinarisches Level heben, lieben wir den Salat so, wie ihn schon Oma gemacht hat: Klassisch, ehrlich und bodenständig – auch wenn er dann nichts für die schlanke Linie ist.
Aber am Feiertag darf man sich, wenn angegrillt wird, ruhig auch mal etwas gönnen. Der Geschmack dieses Kartoffelsalats ist dafür perfekt, denn er ist einfach unschlagbar. Hier ist das einfache Rezept für Omas liebsten Salat!
Zutaten für Omas Kartoffelsalat
Sie brauchen: 8 große Kartoffeln, 200 g Bierschinken, 2 Zwiebeln, 1 kleines Glas Gewürzgurken, 1 Apfel, 2 Eier, 1 Glas Mayonnaise, Salz, Pfeffer, etwas frische Petersilie
Zubereitung: So machen Sie Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Zuerst müssen die Kartoffeln gekocht werden. Traditionell wird der Kartoffelsalat aus Pellkartoffeln gemacht – die Kartoffeln werden also mit Schale gekocht und abgegossen, anschließend müssen sie abkühlen. Wenn sie so weit heruntergekühlt sind, dass man sie anfassen kann, werden sie vorsichtig gepellt und in Stücke geschnitten. Wer sich die lästige Arbeit des Pellens ersparen will, kann die Kartoffeln auch vor dem Kochen schälen, sie dann ganz normal wie Salzkartoffeln kochen und anschließend abgießen, auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Schneiden Sie außerdem den Bierschinken und die Gewürzgurken in kleine Würfel. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. Der Apfel wird je nach Geschmack geschält und in Würfel geschnitten. Die Eier werden gekocht, abgeschreckt, gepellt und gewürfelt – diesen Schritt können sie dadurch vereinfachen, dass Sie am Morgen schon zwei Eier mehr zum Frühstück kochen, dann haben Sie diese für den Kartoffelsalat am Abend schon da. Wenn alle Zutaten fertig sind, kann der Kartoffelsalat auch schon zubereitet werden.
