Sie suchen nach einem einfachen und leckeren Fleischgericht? Ohne großen Aufwand? Dann probieren Sie dieses Rezept für Putenbrust aus dem Ofen, mit Champignons, Crème fraîche und mit würzigem Käse überbacken. Die Zubereitung ist ganz einfach, Sie müssen nicht lange am Herd stehen, das erledigt der Ofen.
Putenfleisch wird oft zu trocken? Versuchen Sie folgenden Trick: Die Putenfilets mit Mehl einstäuben, zwischen Folie legen und ganz leicht mit dem Fleischklopfer klopfen. Achtung! Unbedingt die glatte Seite des Klopfers nehmen. Da sollte verhindern, dass das Fleisch beim Braten zu viel Wasser verliert und somit saftiger bleibt. Aber jetzt zum Rezept für die Putenbrust aus dem Ofen. So geht’s:
Zutaten für das Putenschnitzel aus dem Ofen
- 4 Putenschnitzel, je etwa 180 Gramm (man kann auch Hähnchenbrust nehmen)
- 300 Gramm Champignon in Scheiben (kann auch aus der Dose sein)
- 4 Esslöffel Crème fraîche
- 180 Gramm Käse, frisch gerieben (Bergkäse, Gouda oder Emmentaler)
- Butter und Öl
- 2 Esslöffel Pesto
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Auflaufform
So wird das Putenschnitzel aus dem Ofen zubereitet
Erst mal den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Putenschnitzel waschen, trockentupfen und mit Salz und Paprikapulver würzen. Man kann die Putenfilets kurz in der Pfanne anbraten, dann werden sie würziger, oder sie gleich in die Auflaufform legen. Diese vorher leicht fetten.
Die Pilze leicht salzen und auf den Putenschnitzeln verteilen. Das Pesto, die Crème fraîche und den Käse zusammenrühren und auf die Putenschnitzel und die Pilze verteilen. Butterflöckchen darüber geben.
Die Putenschnitzel auf der mittleren Schiene in den Ofen geben und für etwa 30 bis 40 Minuten backen. Checken Sie, ob das Fleisch durch ist. Aus dem Ofen nehmen, einen kurzen Moment ruhen lassen – und fertig ist der Gaumenschmaus!