Moskauer Käsesalat – wer dieses Rezept im Kochbuch der DDR findet, der wird sofort nachdenklich. Denn welche Zutaten stecken darin, die dafür sorgen, dass der Käsesalat den Namen der russischen Hauptstadt trägt? Kommt etwa Kaviar hinein, oder vielleicht sogar ein Schuss Wodka? Spaß beiseite: Warum der Moskauer Käsesalat, den wir im wichtigsten Kochbuch der DDR entdeckt haben, so heißt, können wir Ihnen auch nicht sagen. Fakt ist: Er ist sehr lecker, schnell gemacht und ist perfekt, wenn Sie etwas DDR auf den Abendbrottisch bringen wollen.
Moskauer Käsesalat macht Ihr Abendbrot besser
Denn eine gute Stulle mit Butter ist nach einem harten Arbeitstag manchmal alles, was man braucht. Aber es schadet auch nicht, den Abendbrottisch etwas aufzupolieren. Zum Beispiel mit einem kleinen Salat. Gurkensalat süß sauer oder Omas Weißkrautsalat und Rotkrautsalat sind lecker, kennt man aber natürlich schon.
Probieren Sie mal etwas Neues, zum Beispiel dieses Rezept für Moskauer Käsesalat. Drin stecken neben Schnittkäse auch Kartoffeln, Eier, Gewürzgurken und andere leckere Zutaten. Und garantiert weder Kaviar noch Wodka!
Angenehm ist der Moskauer Käsesalat auch für alle, die Reste vom Wochenende verwerten wollen. Gekochte Eier übrig? Die brauchen Sie für den Salat! Zum Mittagessen wieder zu viele Kartoffeln gekocht? Rein damit! Die anderen Zutaten – Gewürzgurken, Äpfel, grüne Gurke und Co. – finden Sie mit etwas Glück auch noch im Kühlschrank. Und wenn nicht, kaufen Sie sie einfach im nächsten Supermarkt und zaubern Sie sich damit den genialen Käsesalat aus der DDR. Guten Appetit!
Zutaten für Moskauer Käsesalat: Das brauchen Sie
Die Zutaten: 200 g Schnittkäse, 200 g gekochte Kartoffeln, 200 g Äpfel, 100 g grüne Gurke, 100 g Gewürzgurke, 100 g Kochwurst, 1 Zwiebel, 3 gekochte Eier, 1 Glas kalorienreduzierte Salatsoße, Petersilie, Pfeffer, Salz, Zucker
Zubereitung: So machen Sie den Moskauer Käsesalat
Schneiden Sie zuerst den Schnittkäse in Streifen. Tipp: Verwenden Sie Käseaufschnitt, der bereits in Scheiben vorgeschnitten ist, dann geht das Schneiden einfacher – Sie brauchen den Schnittkäse nur grob zerkleinern, durch die Scheibenstruktur zerfällt er dann von selbst in kleine Stücke, perfekt für den Käsesalat. Auch alle anderen Zutaten werden zerkleinert: Gurken, Äpfel und Kochwurst schneiden Sie in kleine Würfel.
Eier und Kartoffeln kommen zuletzt in den Moskauer Käsesalat
Die Kartoffeln und die gekochten Eier schneiden Sie ebenfalls in kleine Würfel, stellen Sie sie aber bitte separat, denn sie kommen erst zum Schluss in den Salat. Geben Sie Gurken, Äpfel, Kochwurst und Käse in eine Schüssel. Rühren Sie die Salatsoße mit etwas Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und der gehackten Petersilie an und gießen Sie sie über den Salat. Dann vermengen Sie alles gründlich. Erst zum Schluss geben Sie Kartoffeln und Eier hinzu – das senkt das Risiko, dass diese beiden Zutaten im Moskauer Käsesalat zu schnell zermatschen.
