Das Osterfest ist da – und mit ihm die wohl größte Herausforderung des Küchenjahres: Wohin mit den vielen gekochten Eiern? Manche bleiben nach dem leckeren Osterfrühstück übrig, andere finden sich gekocht, gefärbt oder hübsch verziert in den Osternestern. Ganz klar: Daraus wird Eiersalat gemacht! Denn der schmeckt einfach immer – und es braucht nicht einmal ein ausgefallenes Rezept. Omas Klassiker mit cremiger Mayonnaise ist der Beste. Wir haben das Rezept!
Cremiger Eiersalat: Besser kann man Eier nicht verwerten!
Wie bei vielen Gerichten gibt es auch beim Eiersalat etliche Abwandlungen. Die unterschiedlichsten Zutaten werden zu dem Feinkostsalat verarbeitet – immer wieder sind Hobbyköche auf der Suche nach den perfekten Erweiterungen für den Salat und nach einer Möglichkeit, ihn noch pfiffiger und noch spezieller zu machen.
Ganz ehrlich: Muss das wirklich sein? Der einfachste Eiersalat ist schließlich der beste! Hinein kommen cremige Mayonnaise und etwas Senf, dazu Gewürzgurken und Gewürze. Und mehr braucht es garantiert nicht für den besten Eiersalat der Welt!
Genießen Sie diesen Salat auf einer Scheibe Brot oder einem Brötchen. Verziert mit frischen Kräutern oder, passend zum Osterfest, mit etwas Kresse wird der Eiersalat zum absoluten Genuss. Wer ihn liebt, nascht aber auch gern mal einfach so ein Löffelchen. Probieren Sie Omas simples Rezept noch heute aus – und verwandeln Sie die Eier aus dem Osternest in echte Feinkost aus dem Osten! Hier ist das Rezept.
Omas cremiger Eiersalat: Diese Zutaten müssen Sie im Haus haben
Sie brauchen: 6 Eier, 3 EL Mayonnaise, 2 große Gewürzgurken, 2 TL Senf, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver
Zubereitung: So geht Omas cremiger Eiersalat
Sollten Sie für den Eiersalat keine bereits gekochten Eier verwenden, müssen Sie zuerst die Eier kochen. Achten Sie darauf, dass diese auf jeden Fall hart gekocht werden! Lassen Sie sie also am besten für etwa 12 Minuten im kochenden Wasser. Dann schrecken Sie sie ab und lassen sie abkühlen. Anschließend werden die Eier gepellt und in kleine Würfel geschnitten. Geben Sie sie in eine Schüssel.
Die Gewürzgurken schneiden Sie ebenfalls in kleine Würfel. Geben Sie diese zu den Eiern. Dann kommt die Mayonnaise hinzu. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver wird alles fein gewürzt. Rühren Sie dann den Eiersalat mit zwei großen Löffeln vorsichtig durch, bis sich alle Zutaten gut miteinander vermengt haben. Decken Sie den fertigen Eiersalat ab und stellen Sie ihn zum Durchkühlen und Ziehen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Dann können Sie den cremigen Eiersalat genießen.
Omas Eiersalat kann noch beliebig verfeinert werden
Das Rezept ist ein echtes Basis-Rezept – Sie können den Eiersalat natürlich nach Herzenslust noch etwas verfeinern. Recht simpel ist es beispielsweise, noch eine Zwiebel zu schälen und in sehr kleine Würfel zu schneiden. Das verleiht dem Eiersalat etwas mehr Pfiff und Schärfe.
Auch Frühlingszwiebeln sind dafür sehr gut geeignet, sie bringen noch etwas zusätzliche Frische in den Eiersalat. Und natürlich können Sie auch Kräuter verwenden, um dem Eiersalat ein besonderes Aroma zu geben. Lassen Sie es sich schmecken – und genießen Sie Omas cremigen Eiersalat am besten auf Brot!
