Gurken sind das Trendgemüse des Sommers – und das hat gute Gründe. Zum einen sind sie das perfekte Gemüse für die warme Jahreszeit, weil sie richtig viel Wasser enthalten. Zum anderen macht man mit Gurken, egal in welcher Form, beim Grillabend oder auf der Party nichts falsch. Heute haben wir ein leckeres Rezept von Oma, das Sie im Sommer unbedingt ausprobieren müssen: scharfe Schüttelgurken! Schnell gemacht, unfassbar lecker, perfekt als Beilage zur Grillwurst: Dieses Schüttelgurken-Rezept bringt mal eine ganz andere Note auf den Tisch. Lassen Sie es sich schmecken!
Schüttelgurken sind besonders schnell zubereitet
Warum Schüttelgurken Schüttelgurken heißen, ist eigentlich bekannt – wissen Sie es auch? Falls nicht: Der Name rührt von der Art der Zubereitung her. Denn die Gurken werden zusammen mit verschiedenen Zutaten in eine Frischhaltedose gegeben und dann – natürlich mit fest verschlossenem Deckel – ordentlich durchgeschüttelt.
Einfacher kann man einen leckeren Gurkensalat eigentlich nicht machen, denn die Schüttelgurken sind in Nullkommanichts fertig. Normalerweise kommen eher frische Kräuter und mildere Gewürze zu den Schüttelgurken, doch Oma konnte auch scharf: In unsere scharfen Schüttelgurken kommen Chiliflocken und eine Portion Pfeffer!
Normalerweise werden Salatgurken für die Zubereitung von Schüttelgurken übrigens etwas dicker geschnitten und nicht so fein gehobelt wie klassischer Gurkensalat. Eine Dicke von drei bis fünf Millimetern für die Gurkenscheiben ist perfekt. Wenn Sie es dünner und feiner mögen, können Sie allerdings auch einen Küchenhobel benutzen, um die Gurken in feine Scheiben zu schneiden – erlaubt ist, was Ihnen schmeckt. Hier kommt das Rezept für scharfe Schüttelgurken – damit heizen Sie dem Sommer ein!
Zutaten: Das brauchen Sie für scharfe Schüttelgurken
1 Salatgurke (Bio), 1 kleine rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, etwas frischer Dill, 1 TL Salz, 2 TL brauner Zucker, 0,5 TL Chiliflocken, 1 TL Pfeffer, 1 EL heller Balsamico
Zubereitung: So machen Sie scharfe Schüttelgurken
Waschen Sie die Gurke gründlich und schneiden Sie sie in Scheiben – nicht zu dick und nicht zu dünn. Sie können die Schale vorher auch entfernen, wenn Sie diese nicht gern essen. Wenn Sie die Schale aber dranlassen, sollten Sie unbedingt darauf achten, eine ungespritzte Bio-Gurke zu kaufen. Geben Sie die Gurkenscheiben in eine Frischhaltedose, die Sie mit einem Deckel luftdicht verschließen können.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Würfel. Außerdem schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken sie fein. Der Dill wird gewaschen, trockengeschüttelt und ebenfalls fein gehackt. Dann kommen alle Zutaten zu den Gurken in die Frischhaltedose: Dill, Zwiebel, Knoblauch, Zucker, Chili, Salz, Pfeffer und etwas Balsamico.
Nun kommt der Deckel auf die Dose und alles wird einmal ordentlich durchgeschüttelt. Das sollte nicht länger als eine Minute dauern – die Zutaten verteilen sich mit der Technik recht schnell und alles wird gut vermengt.
