Der Sommer bleibt und bleibt und bleibt – und wir schwitzen und schwitzen und schwitzen! Auch die kommenden Tage sollen richtig heiß werden, nachdem bereits in den vergangenen Tagen Temperatur-Rekorde aufgestellt wurden. Wer will da beim Essen an deftige Gerichte denken? Versuchen Sie es stattdessen mal mit einem herrlich frischen Gurkensalat – der ist sowieso ein echter Sommer-Trend, schmeckt direkt aus dem Kühlschrank besonders gut. Und noch dazu haben die Gurken reichlich Wasser – das perfekte Gericht für die warme Jahreszeit. Hier kommt Omas leckeres Rezept für Gurkensalat mit roten Zwiebeln und Fetakäse.
Geniales Rezept für Gurkensalat mit Zwiebeln und Feta: Würziges Gericht für den Sommer
Ein Gurkensalat mit roten Zwiebeln ist eine einfache, aber raffinierte Beilage, die in keiner Sommerküche fehlen sollte. Dieser Salat bringt Frische und eine angenehme Schärfe auf den Teller, ohne dass man dafür viel Zeit in der Küche verbringen muss. Die Kombination aus knackigen Gurken und aromatischen roten Zwiebeln wird durch ein leichtes Dressing perfekt abgerundet, das die Aromen harmonisch zusammenführt. Und: Der leckere, salzige Fetakäse gibt am Ende das perfekte Topping für Genießer ab.
Ob als Beilage zu Grillgerichten, als leichter Snack oder als Teil eines Buffets – dieser Gurkensalat überzeugt durch seine Einfachheit und seinen Geschmack. Besonders an warmen Tagen ist er eine erfrischende und leichte Option, die sich gut vorbereiten lässt und zu vielen Hauptgerichten passt. Also: Probieren Sie das Rezept aus!
Zutaten für Gurkensalat mit roten Zwiebeln: Das brauchen Sie dafür
Sie brauchen: 2 große Salatgurken, 2 rote Zwiebeln, 3 Esslöffel Weißweinessig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz, etwas schwarzer Pfeffer, 1 Bund frischer Dill, 2 Esslöffel Joghurt, 200 Gramm Fetakäse
Und so geht’s: Zuerst die Gurken gründlich waschen und, falls gewünscht, teilweise oder vollständig schälen. Für ein schönes Muster können Sie die Gurken so schälen, dass sie ein Streifen-Muster bekommen. Anschließend die Gurken in feine Scheiben schneiden. Dabei ist es ratsam, einen Gemüsehobel zu verwenden, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten.
Die roten Zwiebeln schälen und ebenfalls in sehr feine Ringe oder Halbringe schneiden. Die geschnittenen Zwiebeln werden zu den Gurkenscheiben in eine große Schüssel gegeben. Für das Dressing den Essig mit Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Glas verrühren, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Anschließend das Öl langsam einrühren, sodass eine homogene Emulsion entsteht. Joghurt hinzufügen und gut unterrühren. Das fertige Dressing über die Gurken- und Zwiebelmischung gießen und alles gut vermengen. Schneiden Sie außerdem den Fetakäse in kleine Würfel und heben Sie ihn unter den Salat.
