Planen Sie am Wochenende einen Grillabend? In vielen Regionen in Deutschland dürfte das Wetter so schön werden, dass es sich lohnt, den Rost aus dem Gartenhaus oder aus dem Keller zu holen. Und was gibt es zum leckeren Schaschlik oder zum Thüringer Rostbrätel? Wir haben für Sie ein Rezept aus dem DDR-Kochbuch herausgesucht, das Ihnen garantiert schmecken wird: Makkaronisalat nach Hausmacherart. Versuchen Sie mal diesen besonderen Nudelsalat, auch wenn die Zutaten vielleicht etwas seltsam aussehen. Er schmeckt! Hier ist das Rezept.
Zum Grillen: Machen Sie mal diesen Makkaronisalat
Jeder Hobbykoch hat ein anderes Rezept für Nudelsalat – zu den Nudeln kommen die unterschiedlichsten Zutaten, die den Salat besonders schmackhaft machen. Bei unserem klassischen Über-Nacht-Nudelsalat sind es etwa Fleischwurst, Käse und saure Gurken. Beim Makkaronisalat Hausmacherart stechen die Zutaten besonders hervor. Hier kommen Salami, Sellerie und Paprikasalat hinein, das Dressing wird aus Mayonnaise und Joghurt angerührt und kräftig gewürzt.
Probieren Sie es einfach mal aus. Der Makkaronisalat nach Hausmacherart passt nicht nur zum Grillfleisch am Wochenende, sondern ist auch eine leckere Beilage für Fischfilet oder Schnitzel. Und natürlich können Sie ihn auch einfach so genießen und die Reste in einer Frischhaltedose sogar mit zur Arbeit nehmen. Lassen Sie es sich schmecken, hier kommt das leckere Rezept für den herrlichen Makkaronisalat, wie ihn schon Mutti gemacht hat.
Zutaten für Makkaronisalat nach Hausmacherart
300 g Makkaroni, 200 g Salami, 200 g Sellerie, 200 g rote Paprika, 80 g Mayonnaise, 3 EL Naturjoghurt, 4 EL gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz
Zubereitung: So geht der leckere Makkaronisalat
Als Erstes werden die Nudeln für den Makkaronisalat gekocht. Um Zeit zu sparen, garen Sie den Sellerie direkt mit – so fällt ein zusätzlicher Arbeitsschritt weg. Bringen Sie dafür in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Nudeln hinein. Währenddessen den Sellerie putzen und in kleine Würfel schneiden.
Sobald etwa die Hälfte der Nudelkochzeit erreicht ist, geben Sie die Selleriestücke einfach mit ins Wasser. Wenn die Nudeln fertig sind, sind auch die Selleriewürfel weich genug. Gießen Sie alles gemeinsam in ein Sieb ab und lassen Sie Nudeln und Sellerie vollständig abkühlen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die übrigen Zutaten vor. Die Paprika wird gewaschen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. Auch die Salami wird klein geschnitten. Für die Soße verrühren Sie Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel zu einer cremigen Masse.
Diese würzen Sie großzügig mit Salz und Pfeffer und mengen danach die gewaschene, fein gehackte Petersilie unter. Tipp: Wer möchte, kann die Soße geschmacklich variieren – Paprikapulver sorgt für eine würzige Note, Cayennepfeffer bringt leichte Schärfe und eine gepresste Knoblauchzehe gibt zusätzliches Aroma.
