Kartoffelpizza mit Rosenkohl ist die perfekte Kombination aus knusprigem Teig, cremigen Kartoffelscheiben und leicht bitterem, aber zartem Rosenkohl. Diese ungewöhnliche, aber köstliche Variante der klassischen Pizza besticht durch ihre herbstliche Note und ist ideal für alle, die neue Geschmacksrichtungen entdecken möchten.
Die Kombination aus den gerösteten Kartoffeln und dem herzhaften Rosenkohl sorgt für einen knackigen Biss und ist dabei wunderbar würzig und aromatisch. Perfekt als Abendessen oder leichtes Mittagessen – diese Pizza bringt Abwechslung auf den Teller!
Zutaten für Kartoffelpizza mit Rosenkohl
Für zwei Pizzen benötigen Sie: 300 Gramm Pizzateig (selbstgemacht oder aus dem Kühlregal); 200 Gramm Kartoffeln (vorzugsweise festkochend); 150 Gramm Rosenkohl; 100 Gramm Mozzarella (gerieben); 50 Gramm Parmesan (gerieben); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Pfeffer; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 1 Esslöffel Zitronensaft.
So bereiten Sie die leckere Kartoffelpizza mit Rosenkohl zu
Ofen vorheizen: Heize Sie den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze) vor. Bereiten Sie zwei Backbleche mit Backpapier vor.
Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben. Am besten verwenden Sie hierfür einen Gemüsehobel. Geben Sie die Scheiben in eine Schüssel, fügen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
Rosenkohl schneiden: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Rosenkohls, waschen Sie ihn und schneide Sie ihn in feine Streifen. Geben Sie den Rosenkohl in eine separate Schüssel und beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und dem restlichen Esslöffel Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pizza belegen: Rollen Sie den Pizzateig nun auf den Backblechen aus. Verteilen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Teig, sodass sie sich leicht überlappen. Streuen Sie anschließend den geriebenen Mozzarella und Parmesan darüber.
Backen: Schieben Sie die Pizzen für etwa 12 bis 15 Minuten in den Ofen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist. In den letzten 5 Minuten der Backzeit den geschnittenen Rosenkohl über die Pizzen streuen und mitbacken, bis er leicht geröstet ist.
Servieren: Nehmen Sie die Pizzen aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und schneiden Sie sie in Stücke. Die Kartoffelpizza mit Rosenkohl kann sofort serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat. ■