Rosenkohl liebt man oder man hasst ihn. Für alle, die nicht genug von dem Herbstgemüse schlechthin bekommen können, kommt hier ein super-simples, aber unfassbar leckeres Rezept für Rosenkohl aus dem Ofen. Diese einfache Zubereitungsmethode verleiht dem bescheidenen Rosenkohl eine ganz neue Dimension des Geschmacks. Die sanfte Röstung im Ofen verwandelt ihn in eine knusprige, aromatische Köstlichkeit, die perfekt als Beilage oder gesunder Snack dient. Hier kommt das Rezept.
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Zutaten für Rosenkohl aus dem Ofen
Sie brauchen: 500 Gramm Rosenkohl, 5 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack, 2 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Zitrone, 5 Esslöffel geriebener Parmesan
So wird der Rosenkohl aus dem Ofen gemacht
So geht’s: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 Grad (Umluft) vor. Waschen Sie den Rosenkohl gründlich und entfernen Sie die äußeren, welken Blätter. Schneiden Sie den Strunk ab und halbieren Sie die Rosenkohlröschen.
Legen Sie den Rosenkohl in eine große Schüssel und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl. Fügen Sie Salz, Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzu, für zusätzlichen Geschmack. Dann etwas Saft der Zitrone und geriebenen Parmesan hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Vermengen Sie den Rosenkohl und die Gewürze gut, damit die Röschen gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen bedeckt sind. Verteilen Sie den gewürzten Rosenkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achten Sie darauf, dass die Röschen in einer einzelnen Schicht liegen, damit sie gleichmäßig rösten.
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Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und rösten Sie den Rosenkohl für etwa 25–30 Minuten oder bis er goldbraun und knusprig ist. Sie sollten den Rosenkohl etwa zur Hälfte der Garzeit einmal wenden, um sicherzustellen, dass er von allen Seiten gleichmäßig geröstet wird.
Sobald der Rosenkohl im Ofen geröstet ist, nehmen Sie ihn heraus und servieren Sie ihn heiß. Sie können ihn nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan oder frisch gepresstem Zitronensaft garnieren.