Es gibt Geräte im Haushalt, die wir beinahe jeden Tag benutzen – und doch kann man immer wieder Neues über sie lernen. Heute widmen wir uns mal dem Backofen und verraten Ihnen ein kleines Detail, das viele gar nicht kennen: Der kleine Ventilator, der bei den Programmsymbolen zu sehen ist, steht nicht automatisch für Umluft! Wir erklären, was die kleinen Piktogramme zu bedeuten haben und welche Unterschiede bei den Knöpfen am Backofen Sie unbedingt kennen sollten.
Jeder nutzt die Umluft-Funktion am Backofen
Wie ein Backofen funktioniert, weiß wohl jeder, der schonmal in einer Küche etwas gekocht hat. Bei den meisten Modellen werden die Einstellungen über zwei große Knöpfe an der Vorderseite vorgenommen. Auf einer Seite wird die Temperatur eingestellt, auf die der Backofen aufgeheizt werden soll.
Ein zusätzlicher Knopf mit Piktogrammen sorgt für das gewünschte Programm. Ein kleines Symbol mit einer Linie oben und einer Linie unten ist etwa die klassische Ober- und Unterhitze – und bei einer gezackten Linie an der Oberseite wird der Grill zugeschaltet.
Was aber hat das Symbol mit dem Ventilator zu bedeuten? Es zeigt das Umluftprogramm glauben viele. Doch das ist nicht ganz korrekt – denn es gibt an vielen Backöfen, vor allem an neueren Modellen, inzwischen verschiedene Umluftsymbole. Steht der Ventilator allein oder befindet er sich zwischen den zwei waagerechten Linien, die die Ober- und Unterhitze darstellen, spricht man vom Umluftprogramm.
Was passiert, wenn man diese Funktion nutzt? Es ist ganz einfach: Der Backofen heizt dann ganz normal über die Heizfunktion, die das Symbol zeigt – also beispielsweise per Ober- und Unterhitze. Der Ventilator schaltet sich zu und verteilt die Hitze besser und gleichmäßiger im gesamten Ofen. Es gibt an vielen Backöfen auch eine Grillfunktion mit zugeschaltetem Ventilator. Gleiches Prinzip: Der Grill heizt von oben, der Ventilator sorgt für zusätzliche Hitzeverteilung.
Was ist der Unterschied zwischen Heißluft und Umluft?
Aber: Haben Sie an Ihrem Backofen auch ein Symbol mit einem Ventilator, der von einem kleinen Kreis umgeben ist? Das ist eine Besonderheit! Es handelt sich nämlich nicht um eine klassische Umluftfunktion, sondern um die Heißluftfunktion.
Im Gegensatz zu den anderen Programmen wird die heiße Luft vom Ventilator in diesem Fall nämlich nicht nur verteilt. Es befindet sich bei der Heißluftfunktion ein Heizelement direkt hinter dem Ventilator. Die Luft wird also schon erhitzt, wenn der Ventilator sie in den Ofen pustet.
„Auch dieses Programm sorgt für eine gleichmäßige Temperatur im Garraum“, heißt es auf der Website von „MediaMarkt“, wo auch Haushaltsgeräte vertrieben werden. Bei der Heißluft gibt es aber einen Vorteil: Der Ofen muss nicht vorgeheizt werden, der Ventilator bringt direkt heiße Luft in den Innenraum des Backofens. Das spart Zeit und letztlich auch Energie.
Heißluft und Umluft sind sich zum Verwechseln ähnlich
Das Heißluft- und das Umluft-Zeichen sehen sich bei vielen Geräten zum Verwechseln ähnlich. Es kann sich lohnen, vor der Nutzung des Backofens genauer hinzuschauen. So wählen Sie nicht die falsche Einstellung – und bereiten das gewünschte Gericht im Ofen verkehrt zu.
