Wird das ein Kassenschlager oder ein Reinfall? Wenn ein Berliner Spitzenkoch an einer Limonade tüftelt, dann wird’s garantiert keine klassische Zitronenbrause. Genau so kommt jetzt Tim Raue daher.
Getränk ist eine neue „Citrus Lemonade“
Gemeinsam mit dem Getränkehersteller Thomas Henry hat er eine neue „Citrus Lemonade“ entwickelt und auf den Markt gebracht. Seit April ist sie exklusiv bei Edeka erhältlich.
Das ist die Liste der besonderen Zutaten
Schon die Zutatenliste macht deutlich, dass hier mehr als nur Zitrone und Zucker zusammenkommen. Neben Zitrone, normaler Limette und Orange stecken auch Yuzu und Tahiti-Limette in der Flasche. Dazu gibt’s eine leichte Schärfe durch Jalapeño sowie eine Prise Meersalz.
Raue selbst sagt zu dem Getränk: „Tough wie Berlin: herrlich, frisch und intensiv.“ In einem Instagram-Video nennt der Berliner Koch die Limonade „extrem aromatisch“ und verweist auf die ungewöhnliche Kombination aus Zitrusfrüchten und würziger Note. Die Idee komme ursprünglich aus der Barszene, nun solle das Getränk auch zu Hause funktionieren.
Limo lässt sich vielseitig verwenden
Laut Hersteller lässt sich die Limo sowohl pur trinken als auch als alkoholfreie Alternative für Aperitifs oder als Basis für Mischgetränke nutzen. Verkauft wird sie in 0,75-Liter-Flaschen.
Raue zählt zu den bekanntesten Köchen Berlins. Aufgewachsen in Kreuzberg, betreibt er mehrere Restaurants, darunter sein nach ihm benanntes Lokal, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Seit 2025 verantwortet er zudem das gastronomische Konzept im Restaurant „Sphere“ im Fernsehturm, wo Klassiker wie Currywurst neu interpretiert werden. Der Gourmetführer Gault&Millau führt den 52-Jährigen unter den besten Köchen Deutschlands.