Wer grillt, der bringt meist Nudelsalat oder Kartoffelsalat auf den Tisch. Aber auch Reissalat ist nicht zu verachten: Er ist leicht, schmeckt frisch aus dem Kühlschrank besonders gut und lässt sich in etlichen Varianten zubereiten. Wir haben heute eine Variante aus dem DDR-Kochbuch für Sie, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. In diesen Reissalat kommen unter anderem Tomaten, Paprika, Schinken und Pilze, Dill sorgt für das ganz besondere Aroma. Eine Leckerei, die nicht nur zur Grillwurst passt, sondern auch als Mittagessen im Büro aus der Frischhaltedose hervorragend schmeckt. Wir verraten das Rezept.
So geht leckerer Reissalat mit Schinken und Tomate
Haben Sie es auch satt, dass es zum Grillabend immer nur Nudelsalat und Kartoffelsalat gibt? Suchen Sie nicht weiter, wir haben die Lösung! Leckerer Reissalat aus dem DDR-Kochbuch ist kulinarisch ein echtes Vergnügen. Lockerer Reis, vermischt mit jeder Menge leckerer Zutaten. Schinken, Tomate, Paprika, etwas Zwiebel für eine angenehm scharfe Note und Pilze für den zusätzlichen Aroma-Kick.
Dieser leckere und leichte Reissalat vereint einfach alles, was gut ist! Achten Sie unbedingt darauf, dass Sie den Salat im Kühlschrank gut durchziehen lassen, denn nur frisch schmeckt er richtig lecker. Hier ist unser Rezept für den einfachen Reissalat aus dem DDR-Kochbuch.
Zutaten für Reissalat mit Schinken
Sie brauchen: 250 g Reis, 100 g Kochschinken, 100 g Tomaten, 50 g Paprika, 100 g Champignons, 1 kleine Zwiebel, 2 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, etwas frische Petersilie, etwas Dill
Zubereitung: So kochen Sie Reissalat wie in der DDR
Für einen gelungenen Reissalat nach DDR-Art starten Sie mit der wichtigsten Grundlage: dem Reis. Geben Sie ihn zusammen mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelt, reduzieren Sie die Hitze, sodass der Reis nur noch sanft köchelt. Auf diese Weise gart er gleichmäßig, ohne matschig zu werden. Wichtig ist, dass die Körner am Ende noch leicht bissfest sind. Danach wird der Reis abgegossen und zum Auskühlen beiseitegestellt. Wer dem Ganzen noch mehr Geschmack verleihen möchte, kann ein Lorbeerblatt ins Kochwasser legen.
Während der Reis abkühlt, kümmern Sie sich um die übrigen Zutaten. Der Kochschinken wird in kleine Stücke geschnitten, ebenso die Tomaten, die fein gewürfelt werden sollten. Auch Champignons und Paprika werden in kleine Stücke geschnitten, während die Zwiebel geschält und fein gehackt wird. In einer Pfanne erhitzen Sie etwas Öl und dünsten zunächst die Zwiebel an, bis sie glasig wird. Danach kommen die Champignons und die Paprika hinzu.
Reissalat ist ein leichtes Gericht, perfekt im Sommer
Das Gemüse wird so lange angebraten, bis es weich ist und erste Röstaromen entwickelt. Anschließend nehmen Sie die Mischung aus der Pfanne und lassen sie abkühlen. Für das Dressing wird Öl mit Zitronensaft verrührt und anschließend kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt. Nun wird der gekochte Reis in eine große Schüssel gegeben und mit der abgekühlten Gemüsepfanne vermischt. Schinken und Tomaten kommen ebenfalls dazu.
